Aubergine

Sammen med tomater, peberfrugter og agurker er gartnere meget glade for auberginer. De er værdsat for deres usædvanlige smag, smukke form og medicinske egenskaber. Det enorme indhold af makro- og mikroelementer og en rig vitaminsammensætning kan forbedre hjertemusklens funktion, fjerne overskydende vand fra kroppen og mætte den med nyttige stoffer.

Husmødre bruger ofte aubergineopskriften til at tilberede tilbehør, stuvede grøntsager, varme retter og vinterforsyninger. Denne unikke lilla grøntsag tilføjer en speciel smag til enhver ret. Men det er ikke let at dyrke aubergine. Kulturen tilhører kategorien meget varmeelskende planter og tåler slet ikke frost. Det er derfor, auberginer skal dyrkes i drivhuse.

For at få en god høst skal du bruge auberginefrøplanter, som skal være mindst to måneder gamle på tidspunktet for udplantning i drivhuset. Jorden skal være godt gødet, fugtig og varm. Plantning udføres efter al frost. Du kan lære mere om forberedelse af frøplanter og reglerne for dyrkning af denne grøntsag i dette afsnit.