Spiring af bønnefrø til mad og til plantning

Mange amatørgartnere dyrker bønner i deres haver blot som et supplement til andre planter, for eksempel ved at plante dem i siden af vejen nær kartofler eller i nærheden af kål- og agurkebede. Under alle omstændigheder er bønner meget vigtige i mange køkkener, og uden disse bælgfrugter kan vi ikke forestille os hverken borscht eller vinaigrette, og den georgiske ret, der er elsket af mange, lobio, er fuldstændig uden for konkurrencen, og i sin sammensætning, bønner hører til de 10 mest gavnlige produkter for menneskers sundhed.

Men ikke alle ved, at spirede bønner har endnu større fordele for vores krop, især sænker det blodsukkerniveauet. At spire bønnefrø er slet ikke en besværlig opgave, men det kræver særlig opmærksomhed. Frøene vaskes og fyldes med varmt, men under ingen omstændigheder varmt vand, for hurtigere spiring. Efter 2-3 dage kommer der rødder, og så bønnespirer, som efter endnu et par dage når en længde på 5-7 cm.Nu er de spirede bønner velegnede til at spise, men husk. Dette bør kun gøres efter konsultation med en læge.

At spire bønnefrø til plantning giver ikke mening; i jorden vil frøene spire meget hurtigere og vil straks slå rod i deres habitat.For at forberede bønner til såning, 2 uger efter plantning, behandles frøene med kemikalier for at ødelægge patogener, der bæres af frøene. For hurtigere spiring af bønnefrø kan de lægges i blød i varmt vand på tærsklen til plantning i højst 6 timer og derefter ventileres i luften. Den optimale vandtemperatur til iblødsætning er +50-60 grader, og mængden af vand bør ikke overstige 80% af vægten af bønnefrøene.