Kapuciner på billedet - et levende minde om sommeren

Der er nok ikke ret mange havelodder, hvis ejere aldrig har dyrket så fantastiske blomster som kapuciner. Disse lyse blomsterarrangementer, som pynter i haven hele sommeren, kan bringe et varmt smil frem på vinteraftener, se bare kapucinerne på billedet.

Capuchin er meget dekorativ. Hængende planter ser særligt godt ud. De er gode til lodret havearbejde, hængende krukker og dyrkning i dekorative urtepotter. Lavtvoksende sorter plantes i border og blomsterbede.

En fryd for øjnene og maven
Som mange andre populære planter, der er almindelige i de fleste lande i verden, har denne blomst flere navne: capuchin, nasturtium, spansk karse, farvet salat.

Så nogle nybegyndere gartnere er overraskede over at genkende capuchiner på billeder i populære kogebøger. Sagen er, at i sit historiske hjemland, Sydamerika, betragtes capuchin som en fødevareplante. Desuden spises alle dens dele: frugter, blomster, blade og endda jordstængler. Med en behagelig lugt og smag, der minder om sennep og peberrod, bliver nasturtium en velkommen tilføjelse til salater, fisk, kød, æg og grøntsagsretter. Frugterne samles umodne og syltes derefter eller tilsættes som krydret krydderi ved konservering af tomater og agurker. Du bør dog ikke overforbruge sådanne krydderier. Spiselige blomster har ingen særlig smag og bruges hovedsageligt til at dekorere forskellige retter.Nasturtium-blade spises også. De bruges under tilberedning af forskellige salater og sandwich.

Nasturtium i medicin
Nogle gange kan capuchinerne på billedet også findes på apotekets hylder. Og selv om de medicinske egenskaber af capuchin endnu ikke er blevet tilstrækkeligt undersøgt af traditionel medicin, har folkehealere med succes brugt afkog af denne plante i mange år til behandling af genitourinary tract, hypertension og endda skaldethed.