Jordskok på billedet - funktioner og egenskaber

Jordskok

Denne velsmagende og meget sunde rodfrugt er en nær slægtning til solsikken. Dens andre navne: solrod, jordskok, vild solsikke, jordpære. Højden på jordskokken når 3 m. Knoldens farve varierer fra gullig til brun, nogle gange rød. Modningstiden er omkring 125 dage, klar til høst efter den første frost. Rodfrugten er frostbestandig og kan nemt overvintre i jorden.

Jerusalem artiskok på billedet - nyttige egenskaber

  • Juicen har en anti-inflammatorisk effekt, reducerer surhedsgraden, lindrer halsbrand, mavesmerter og polyarthritis.
  • Afkoget reducerer blodsukkerniveauet og anbefales til fedme, anæmi, saltaflejringer og ikke-insulin-diabetes.
  • Takket være dets antioxidantegenskaber fjerner solroden toksiner, radionuklider og tungmetalsalte fra kroppen. Reducerer kolesterol.
  • Har en gavnlig effekt på det kardiovaskulære system. Bruges til åreforkalkning, hypertension, koronar hjertesygdom, takykordi.

Jordskok på billedet er et vigtigt element i en sund kost. Den eneste kontraindikation for at spise jordpære er en tendens til flatulens.