Nyttige egenskaber ved paranødder
Frugter af et sydamerikansk træ Bertoletya høj kaldet paranød. Desværre mislykkedes alle forsøg på kunstigt at opdrætte den. Den bestøves kun af levende orkidébier i Amazonas jungle. Og kun dér kan træet bære frugt. Dette produkt leveres til verdensmarkedet af Venezuela, Brasilien og Bolivia. Smagen af en paranød minder om en pinjekerne, men i ordets fulde betydning er det ikke en nød. Det her - æske med en tyk skal. Indeni er det frø, de kaldes nødder.
Nyttige egenskaber ved paranødder bestemt af dens kemiske sammensætning. Den indeholder fedt (70%), kulhydrater (10%) og proteiner (20%). Desuden er de fleste fedtstoffer flerumættede, herunder linolsyre og linolensyre. Den indeholder også æteriske olier, aminosyrer (inklusive den essentielle - arginin), vitaminer (B1, A, E), mineraler (jern, magnesium, selen, kalium, zink), flavonoider og fibre. Hyppigt forbrug af paranødder vil beskytte mod for tidlig udvikling af åreforkalkning, holde væggene i blodkarrene sunde og sænke kolesterolniveauet.
De gavnlige egenskaber ved paranødder inkluderer også at reducere virkningerne af frie radikaler, reducere risiko for at udvikle hypertension, forebygger leverskade, stimulerer immunsystemet. Dette produkt er nyttigt til at opbygge muskelmasse. Arginin indeholdt i nødden er involveret i syntesen af væksthormon.At spise paranødder hjælper med at reducere irritabilitet, sænke sukkerniveauet og øge den forventede levetid.
