Rabarber på billedet er en flerårig plante

Rabarberen på billedet er en flerårig plante med et stort rhizom; store blade sidder på lange tykke bladstilke. Bladstilkene kan blive op til 80 cm lange, op til 4 cm tykke og veje op til 1 kg og farven varierer fra grøn til rød med varierende farvedybde. Disse funktioner afhænger af typen af ​​rabarber. Rabarber tilhører boghvedefamilien. Dens hjemland er Østasien, hvor dens egenskaber var kendt allerede før vores æra. Men det kom først til Europa i det 18. århundrede.

Rabarber er en kuldebestandig plante. Den tåler et skyggefuldt sted godt, da den ikke har brug for rigeligt sollys, men den kan ikke tåle tørke. Det kræver fugtig jord. Selv en let tørke har en dårlig effekt på bladrosetten, bladene er svage, og bladstilkene mister deres saftighed og bliver ru og fibrøse.

Bladstilkene af rabarber bruges til at spise grøntsager.. Med hensyn til smag og ernæringsmæssige egenskaber ligner de et æble. De indeholder organiske syrer, pektin, mineralsalte og vitaminer, som er så gavnlige for menneskers sundhed.

Rabarber på billedet modner hurtigt og er klar til at spise i maj. Når der stadig er så få frugter og grøntsager. Det bruges til at tilberede kompotter, gelé, tærtefyld, kvass, juice og vin.

Traditionel medicin bruger rabarber som vanddrivende og afføringsmiddel. Øger appetitten, deltager i leverudrensning og hjælper med at forhindre opkastning.

Samme sted kan rabarber vokse i op til 10 år og give en god høst af bladstilke.Plant den i frugtbar jord med lavt grundvand. Påfør organisk gødning før plantning, 2 - 3 spande gødning eller kompost pr. kvadratmeter. I det andet år udvikler planten livmoderstængler, som i høj grad udtømmer den. De skal fjernes Hvert 3. år tilsættes organisk stof med en hastighed på 1 - 2 spande pr. kvadratmeter.

Reproduktion lavet af frø eller vegetativt, det vil sige ved at dele rødderne.