Broccoli og dens gavnlige egenskaber

Den mest populære grøntsag i dag er broccoli, og dens gavnlige egenskaber sikrer en konstant høj efterspørgsel efter den i dagligvarebutikker. Med hensyn til indhold af beta-caroten kan den konkurrere med gulerødder, og denne kål indeholder mere C-vitamin end citrusfrugter. Derudover er den rig på vitaminer E, K, PP, thiamin, folinsyre, riboflavin. Med hensyn til vitamin U-indhold (som hjælper med at helbrede sår), er denne grøntsag kun næst efter asparges. Broccoli er også en kilde til natrium, fosfor, kalium, jod, kobber og calcium.

Takket være tilstedeværelsen af ​​et særligt stof sulforafon er denne middelhavsgrøntsag et forebyggende middel, der forhindrer udviklingen af ​​mange typer kræft, herunder brystkræft, prostata adenom og melanom. Denne kål har en grøn farve på grund af dets høje klorofylindhold, hvilket har en gavnlig effekt på normaliseringen af ​​blodsammensætningen. Broccoli betragtes som et anti-sklerotisk middel; det anbefales også til ernæring af mennesker, der lider af nervøse lidelser og hjertesvigt. Som et produkt med lavt kalorieindhold, er broccoli og dets gavnlige egenskaber meget brugt i forskellige diæter.

Overraskende nok er den russiske midterzone ideel til dyrkning af denne middelhavsgrøntsag. Denne kål foretrækker temperaturer på 16-25 grader, men kan tåle frost ned til -10, så den kan dyrkes fra begyndelsen af ​​maj til sidst på efteråret, både i frøplanter og uden frøplanter.Derudover danner broccoli, i modsætning til blomkål, flere hoveder og giver en væsentlig større høst.