Hertugindepære: dyrkning og brug af frugter
Den engelske pærehertuginde har opnået god berømmelse langt ud over sit lands grænser. Det fik verdensomspændende berømmelse og kærligheden til opdrættere takket være sådanne kvaliteter som rig smag, attraktivt udseende, uhøjtidelighed i dyrkning, lang holdbarhed og mulighed for forarbejdning. Den kan dyrkes både i en personlig grund og i stor industriel skala.
Indhold:
Sortens og artens historie
Som allerede nævnt kommer hertuginde fra England, eller rettere, fra Berkshire. Tilbage i 1796 denne sort pærer blev avlet af opdrætteren Wheeler. Imidlertid skylder han sin popularitet til en anden person ved navn Williams. Takket være ham har denne art spredt sig over hele verden.
Der er to typer hertuginde:
Sommer hertuginde
Hertuginde er uhøjtidelig, så den vokser på jord med enhver sammensætning. Men for at opnå en stor høst skal jorden være frugtbar og forsynet med rigelig fugt. En væsentlig fordel ved denne pæresort er, at den næsten ikke er modtagelig for skurv. Det kan dog blive en velsmagende bid til bladlus og kobberhoveder. Det er en ret almindelig opfattelse Hertuginde frugter få en unik sød smag på tør jord.
Duchess er en selvsteril sort. Derfor kræver det bestøvere. Hendes pårørende er egnede til denne rolle:
- Kappas kæledyr
- Gå forbi Krassan
- Skovskønhed
- Bere Bosc
- Olivier de Seur
- Bere Ardanpont
Hertuginde begynder at blomstre sent.Denne periode varer dog ret lang tid. Blomsterstande er normalt mellemstore. De er lidt modtagelige over for ugunstige vejrforhold. Høsten produceres i det femte eller sjette år efter plantning.
Det er ikke for ingenting, at hertuginde er en standard blandt andre pære sorter. Den har næsten ingen små frugter, kun mellemstore og store. Deres vægt varierer i gennemsnit fra 150 til 200 gram. Og fra et træ kan du høste en afgrøde, der vejer op til 250 kg.
Sommertypen af hertuginde har en lidt aflang form, dens overflade er klumpet. Huden er normalt tynd og skinnende og har en duftende aroma. Når den er moden, bliver den gul med små sorte prikker. Sommerhertugindens frugtkød er meget sødt med en karakteristisk muskatnødsmag; det smelter simpelthen i munden.
Hertuginde høstes normalt i midten af august. Frugterne kan opbevares i op til to uger. Derfor tåler de transport godt. I køleskabet forbliver pærer friske i op til halvanden måned.
Duchess er meget brugt til fremstilling af desserter. Den kan bruges til kompotter. Den er også perfekt til konservering. Frugterne kan tørres. Samtidig vil de ikke miste deres smag.
Vinter hertuginde
Denne sort har belgiske rødder. Den ligner sommersorten og adskiller sig hovedsageligt kun i tidspunktet for modning. Vi vil tale om andre forskelle nedenfor.
En af de vigtigste fordele ved kulturen er kuldebestandighed. God høst den producerer på frugtbar og let jord eller i områder, der er godt beskyttet mod vinden. Men i kolde og fugtige somre kan hertuginde blive ramt af skurv. Resultatet af dette er, at frugterne mister deres smag.
Ligesom sommerhertuginde er vinterhertuginde selvsteril. Bestøvere kan være:
- Olivier de Serres
- Williams
- Bere Ardanpont
Hvis sommerhertuginden begynder at bære frugt ret tidligt, så bærer vinterhertuginden sædvanligvis frugt i det sjette eller syvende år. Pærer modnes også sent - i løbet af efterårets bladfald i oktober. De modner til december. Hvis du vælger det tidligere, mister du alle smag og gavnlige egenskaber. Fra et træ kan du høste op til hundrede kilogram høst. På et køligt sted kan de opbevares i lang tid, overleve vinteren og forblive friske indtil april og maj.
Modne pærer har normalt store størrelser. Nogle af dem kan nå 600 gram. Huden er glat, har en gul nuance og en smuk rødme. Frugtkødet af hertuginde er sødt, mørt og smelter i munden og har en let syrlig smag.
Ligesom sommerhertuginde bruges vinterhertuginde til at lave desserter. Kompotter, konserves og syltetøj er lavet af det. Det bruges til at lave marmelade, vin og kandiserede frugter.
Frugterne bruges aktivt i folkemedicin til behandling af forskellige sygdomme.
Hertuginde er en nødvendig ingrediens i produktionen af medicin mod akutte luftvejsinfektioner såvel som bronkitis.
Vi fortalte dig om to typer hertugindepærer. Der er ingen grundlæggende forskelle mellem dem; de har begge fremragende smag og har en bred vifte af anvendelser. De er uhøjtidelige, og de kan dyrkes både i små havelodder og på store arealer.
Pædagogisk video om at plante en pære:
Interessant information om køkkenhaven
