Nyttige egenskaber ved rosenkål og deres værdi for kroppen
Blandt mange vegetabilske afgrøder rangerer rosenkål først med hensyn til mængden af gavnlige mineraler og vitaminer, den indeholder, samt næringsstoffer.
Denne grøntsagsafgrøde har fundet sin anvendelse ikke kun i madlavning, men også i medicin. Det er svært at argumentere med det rosenkål har længe indtaget en vis plads i fødekæden i kategorien sunde produkter.
Mange eksperter taler om den positive effekt, det har på vores krop. Derfor, uanset om du dyrker det selv eller blot køber det, bør effekten på din krop være meget gunstig.
Indhold:
Hvad er rosenkål
Rosenkål er en toårig grøntsagsafgrøde af korsblomstfamilien. Efter det første år af vækstsæsonen danner afgrøden en stængel, som kan nå en højde på op til 70 cm.
Langbladede blade udvikler sig på stilken, som er arrangeret skiftevis. I bladenes akser optræder æggestokken af små kålhoveder, som ikke overstiger 4 cm i diameter.Omkring 60 sådanne kålhoveder kan vokse på en plante.
Takket være dets kraftfulde rodsystem tolererer planten mangel på fugt godt, hvilket ikke kan siges om andre sorter af denne grøntsagsafgrøde. Kål dyrkes normalt ved hjælp af frøplanter.
Den bedste temperatur for frøspiring er 18-20 grader, og for frøplanter ikke mere end 15 grader. Rosenkål er kendetegnet ved kuldebestandighed og kan sagtens tåle frost på op til 10 grader.
Til dyrkning anvendes lerjord med højt humusindhold.
Kål har en sødlig og let nøddeagtig smag, og derfor er den så højt værdsat af gourmeter.
Det bruges til at tilberede hovedretter, forskellige salater og supper. Det kan bages, stuves, tørres, syltes, koges og på dåse.
Det er ikke tilrådeligt at opbevare kål i lang tid. Det er bedre at spise rosenkål frisk eller forarbejdet.
Hvad er fordelene ved rosenkål?
Blandt alle produkter af vegetabilsk oprindelse indtager rosenkål førstepladsen med hensyn til indholdet af nyttige stoffer til den menneskelige krop. Kål indeholder forskellige vitaminer og mineralske aminosyrer:
- Vitamin B, C og K
- Natrium
- Kalium
- Jern
- Jod
- Folsyre
- Caroten
- Riboflavin
Kål indeholder en stor mængde kulhydrater og proteiner, fibre, råprotein og stivelse.
Rosenkål anbefales til gravide. Folinsyre er især nødvendigt for kvinder i graviditetens første trimester.
At spise rosenkål har en gavnlig effekt på alle menneskelige systemer og mange organer. Kål har en generel styrkende, immunstimulerende, anti-inflammatorisk, hæmatopoietisk og anti-aterosklerose effekt.
Kåljuice har slimløsende, afførende, vanddrivende og koleretiske egenskaber. Denne grøntsagsafgrøde anbefales til indtagelse af mennesker, der lider af hjerte-kar-sygdomme.
Takket være dens stærke anti-inflammatoriske egenskaber reducerer spisning af kål risikoen for betændelse i blodkar og hjerte.
De glucosinolater, det indeholder, reducerer skader på væggene i blodkarrene.
Rosenkål forhindrer dannelsen og udviklingen af diabetes, neoplasmer og struma. Hertil kommer denne vegetabilsk afgrøde har følgende helbredende egenskaber:
- Reducerer kolesterolniveauet
- Reducerer risikoen for at udvikle forkølelse
- Genopretter bugspytkirtlens funktion
- Forbedrer synet
- Eliminerer halsbrand
- Reducerer forekomsten af fødselsdefekter
- Øger immuniteten
K-vitamin har en gavnlig effekt på hjernens funktion. Dette vitamin stimulerer også sårheling og bruges i restitutionsperioden efter operationen.
Rosenkål bruges til forebyggende formål mod forstoppelse. Med regelmæssigt forbrug af kål normaliseres fordøjelsessystemets funktion.
Nogle B-vitaminer (B6, B12) forbedrer humøret og hjælper med at slippe af med depression.
På grund af dets lave kalorieindhold (35 kcal pr. 100 g) er rosenkål klassificeret som diætprodukter.
Rosenkål er skadeligt
Rosenkål er berømt ikke kun for deres gavnlige egenskaber. For nogle sygdomme kan det skade kroppen at spise kål.
At spise grøntsager anbefales ikke til mavesår, forværring af mave-tarmsygdomme og lidelser i skjoldbruskkirtlen.
Bør indføres i kosten med forsigtighed kål mennesker med høj mavesyre.
Hvis der er forstyrrelser i skjoldbruskkirtlens funktion, kan spisning af kål føre til udvikling af hypothyroidisme.
Geitrogener er stoffer i kål, som kan undertrykke produktionen af skjoldbruskkirtelhormoner.
Indoler indeholdt i grøntsager forstyrrer absorptionen af en tilstrækkelig mængde jod.Med irritabel tyktarm opstår ofte oppustethed efter at have spist kål.
Fruktanater bidrager til øget gasdannelse. Disse stoffer er fruktoserester. I dette tilfælde, for at slippe af med oppustethed, bør du stoppe med at spise denne grøntsag.
Video om fordelene ved rosenkål:
Interessant information om køkkenhaven
Kommentarer
Jeg elsker kål i enhver form, og jeg elsker bare rosenkål. Jeg forsøgte at dyrke det på en eller anden måde, men en meget lille mængde kål voksede på stilken. Måske har du bare frø af dårlig kvalitet.