Hvad er de gavnlige egenskaber ved broccoli?

I løbet af de sidste par år har en ny gæst slået sig fast på bordene hos indenlandske gourmeter - broccoli. Denne grøntsag kan koges, steges, spises med creme fraiche, mayonnaise eller smør, laves til supper og gryderetter og endda spist rå (som en del af en salat eller blot som en snack med sauce). Broccoli har vundet enorm popularitet på grund af sin høje smag, desuden, gavnlige egenskaber ved broccoli er hævet over enhver tvivl.

De gavnlige egenskaber ved broccoli er mere end forskellige. Så denne grøntsag er et rigtigt lagerhus af så nyttige og nødvendige stoffer til kroppen som C-vitamin, kalium, fibre, beta-caroten, folinsyre. Broccoli er rig på antioxidanter og nogle andre stoffer, der i høj grad mindsker risikoen for kræft og hjerte-kar-sygdomme. Derfor anbefales regelmæssigt indtag af denne grøntsag især til folk, der har hjerteproblemer og lider også af nervesystemforstyrrelser. Klorofylet i denne grøntsag har en yderst gavnlig effekt på blodsammensætningen.

Relativt for nylig var videnskabsmænd i stand til at fastslå, at broccoli er fremragende forebyggende mod kræft. Derudover indeholder denne grøntsag et særligt stof kaldet sulforaphane, som kan ødelægge bakterier, der fremkalder udviklingen af ​​mange typer mavesår, og endda dræbe de mikroorganismer, der er resistente over for antibiotika.Blandt andet broccoli - produktet er ret lavt i kalorier, så brugen vil være særlig nyttig for folk, der holder øje med deres vægt.