agurker

Agurk næsten på 95% består af vand, han indeholder sukkerarter, sunde vitaminer og mikroelementer. Vandet i agurk er næsten destilleret; det fjerner giftstoffer godt og har en positiv effekt på kroppen.

agurker tilhører familien græskar, varme Indien anses for at være dets hjemland, selvom agurker voksede i Grækenland, Afrika og på Romerrigets territorium. Agurker spises umodne.

Agurk er varmeelskende og fugtelskende kultur. Vækstområdet skal være oplyst af solen, men delvis skygge er også acceptabel. Agurker er nødvendige beskytte mod vinden. Den optimale temperatur for normal udvikling af agurker anses for at være temperatur omkring 23-30 grader. Et fald i temperaturen under 15 grader kan føre til hæmning eller ophør af vækst på ethvert udviklingsstadium. Til agurker frost er ødelæggende, og temperaturændringer hæmmer deres vækst. Derfor er agurker ofte dyrket under film, især i den første halvdel af sommeren. Pleje af agurker bør omfatte luge, knibe, vande, gøde og binde til espalier.

Der er tre grupper af agurkesorter. Disse er drivhus, bed og cornichon. Drivhus Agurker er kendetegnet ved lange og glatte frugter, hvis længde er op til 30 centimeter eller mere. Havebede agurker er beregnet til åben jord; frugtstørrelsen når 10-15 centimeter. Agurker agurker er små i størrelse, ikke mere end 10 centimeter. Agurker med hvide tynde ryg-hår bruges til salatformål, og sorte pigge bruges til syltning.