Sundhedsmæssige fordele ved jordskok

Jordskok kaldes ofte jordpære, jordskok, solrod. Faktisk er den en nær slægtning til solsikken og kan spises rå, kogt, bagt og stegt. Kvass er også lavet af det, og det kræver ikke sukker, gær eller endda en kaffedrik. Planten er hjemmehørende i Nordamerika, men den har længe været udbredt over hele verden. Jordpæren giver et højt udbytte af knolde uden at kræve omhyggelig pleje, og dens øverste del er velegnet til fodring af husdyr og fjerkræ. Denne fantastiske plante tåler hårde vintre godt og er ikke påvirket af sygdomme og skadedyr. For mange gartnere vokser den i 20 år på ét sted og opretholder høj produktivitet.

Jordskok er en velsmagende kilde til vitaminer og mikroelementer. Fordelene ved jordskok er velkendte for mennesker, der lider af diabetes og andre bugspytkirtelsygdomme. Inulinen, den indeholder, hjælper med at sænke blodsukkerniveauet, fremmer galdedannelse, forbedrer tarmmotiliteten, fjerner toksiner, radionuklider og tungmetalsalte. Takket være inulin reduceres kolesterolniveauet og risikoen for at udvikle hjerte-kar-sygdomme også. Jordskokkejuice reducerer mavesyre og bruges til at behandle halsbrand. Tilstedeværelsen af ​​en stor mængde jern i dens sammensætning bestemmer fordelene ved jordskok i behandlingen af ​​anæmi.

De organiske syrer indeholdt i planten har en antibakteriel og antioxidant virkning, forbedrer fordøjelsen og aktiverer tarmens motoriske virkning. Bade fra et afkog af blade og stilke af jordskok er nyttige til radiculitis, gigt, osteochondrose, eksem, acne og furunkulose. Masker lavet af rå revne knolde hjælper med at udglatte rynker.