Mød de bedste sorter af græskar
Græskar er en meget sund grøntsag. Og hvor mange forskellige retter kan man lave af det: grød, gryderetter. De bedste græskarvarianter at bruge i madlavningen er søde græskar. En af de mest almindelige varianter er Palav Kadu eller butternut squash. Palav kadu er kendetegnet ved sin lyse appelsinskal og saftige frugtkød. Frugterne af muskatnød græskar vejer omkring 10 kg. Interessant nok bruges Palav-kadu i Indien til medicinske formål for at forhindre tuberkulose. Sorten Palav-kadu betragtes som en af de lækreste.
De fleste typer græskar optager meget plads på stedet, og hvis du ikke har en stor dacha, skaber dette vanskeligheder. Under sådanne forhold er den mest optimale græskarsort Valok. Denne sort vokser i buske og fylder lidt; desuden modner Valok-græskaret tidligt. Frugterne når en vægt på 8 kg og har en grå skræl. Valok har ikke nogen speciel smag, men dens juice har meget gavnlige egenskaber.
Pumpkin Centner - denne sort lever op til sit navn: frugterne når en vægt på 55 - 60 kg, og nogle endda 100 kg. Denne variant af græskar har gul hud og hvidt kød. Frøene er særligt værdifulde, de er store og velsmagende. Centner græskar bruges hovedsageligt som dyrefoder.
Velegnet til brug til kulinariske formål er græskarrubben med det usædvanlige navn Smile. Den er kendetegnet ved små frugter, der vejer op til 1,5 kg. Smagen af sorten er fremragende: frugtkødet er saftigt og sødt. Til græskarretter er "smil" perfekt.
En anden kulinarisk sort er Kroshka, disse græskar er "lokale", opdrættet af russiske opdrættere. Frugtkødet er hårdt, men meget sødt og saftigt, frugterne vejer omkring 2-3 kg.
De bedste græskarsorter, der egner sig til madlavning, skal være relativt små, have gode smagsegenskaber og helst opbevares godt.
