Hvordan er savojkål på billedet og sammensætningen?

I udseende ligner savojkålen på billedet hvidkål. Det er svært ikke at se, at dens størrelse og bladfarve er forskellige. Selve kålhovederne er mere løse, bladene er meget boblende i konsistensen - de kaldes korrugerede.

Beskrivelse – Savoykål i haven og på bordet

Middelhavet er fødestedet for grøntsagerne. Her findes savojkål i en række forskellige varianter. Savoykål er populær i Vesteuropa.

Dette er en toårig plante, der krydsbestøver. I det første år vokser en spindelformet eller cylindrisk ret kort, tæt bladrig stængel. I det andet år dukker blomsterstandembryoner op. Lad os liste forskellene:

Bladene er vesikulære;
Farve - forskellige nuancer af grøn;
Der er sjældne varianter med pigmentering;
Der er en voksagtig belægning;
Formen på hovederne varierer;
Blomsterstandenes farve er lysegul;
De korte bælg er sjældent glatte.

Savoykål er populær blandt elskere af frostbestandig vegetation. Frost til frøplanter er acceptabelt ned til -4...-5 °C. De sydlige egne dyrker den hele året rundt. Tørke resistent. Skadedyr sætter sig sjældent på planten.

Almindelig kål giver mere og holder længere. Men det dyrkes på samme måde. Frø sås i åben jord, eller der bruges frøplanter.

Med hensyn til ernæring er kål ringere end broccoli og rosenkål. Indeholder protein og jern samt kalium, caroten og en række vitaminer, herunder ascorbinsyre.I fødevarer vil savojkål være mere gavnligt for ældre mennesker. Det fremmer også udviklingen af en ung krop. I opskrifter findes Savoy-kålen på billedet i en række forskellige retter, herunder desserter.