Blomkål: gavnlige egenskaber og landbrugsteknologi

Blomkål er en hvid, lilla eller orange grøntsag af korsblomstfamilien, en nær slægtning til almindelig kål.

Video: Varianter af blomkål og broccoli Tips til gartnere

Denne plante har fået sit navn på grund af de mange blomsterstande, der udgør dens spiselige del. Denne kultur blev bragt til Europa af araberne i det 12. århundrede. Først blev den kun dyrket i Middelhavet, hvor klimaet er ret mildt. Så dukkede sorter op, der var velegnede til dyrkning i koldere lande i Europa og Asien.

Indhold:

• Kemisk sammensætning
• Fordelagtige egenskaber
• Landbrugsteknologi

Kemisk sammensætning

Blomkål indeholder mange vitaminer og mineraler, der er nødvendige for den normale funktion af den menneskelige krop, mere end alle andre typer af denne grøntsag. Dens vitaminsammensætning inkluderer:

• ascorbinsyre i større mængder end for eksempel citron;
• biotin (H-vitamin), som styrker nervesystemet og er gavnligt for sundt hår og negle;
• vitamin A, som hjælper med at styrke immunforsvaret;
• vitaminer D, E, H, K, gruppe B;
• et sjældent U-vitamin, der kan genkende og fjerne fremmede forbindelser fra kroppen.

Proteiner, kulhydrater, fibre, stivelse, purinforbindelser, flerumættede og organiske syrer, aminosyrer, stivelse og naturlige sukkerarter - alle disse komponenter er nødvendige for menneskers sundhed og findes i blomkål.

Mineraler - også en integreret del af planten, den indeholder jern, calcium, fosfor, kalium, molybdæn og andre mikro- og makroelementer.

På trods af en så kompleks sammensætning er kalorieindholdet i blomkål lavt, kun 30 kcal pr. 100 g produkt, men samtidig kan du sagtens få nok af det.

Fordelagtige egenskaber

På grund af dets lave kalorieindhold og unikke kemiske sammensætning er blomkål og dets gavnlige egenskaber meget brugt i diæternæring.

Det renser kroppen for affald og toksiner og forynger den, styrker væggene i blodkar og knoglevæv, hjælper med at normalisere stofskiftet og styrke immunsystemet og forbedrer hæmatopoiesen. Fibrene i dette produkt er let fordøjelige og irriterer ikke fordøjelseskanalen.

At spise blomkål og tage juice fra det anbefales til ældre mennesker, såvel som dem med kroniske sygdomme i mave, galdeblære, lever og tarm. Kogt eller dampet, denne grøntsag er en af ​​de bedste komplementære fødevarer til spædbørn.

På grund af sin evne til at reducere blodsukkerniveauet er blomkål uundværlig i kosten for mennesker med diabetes. Det bør indgå i den daglige kost for højt kolesteroltal sammen med andre grøntsager, der hjælper med at normalisere stofskiftet.

Video: Lev sundt!: Blomkål

Regelmæssigt forbrug af produktet reducerer sandsynligheden for genital kræft hos mænd og kvinder. Udvendigt kan grøntsagerne bruges som et sårhelende og brandhæmmende middel i blanding med hønseæggehvide.

Blomkålsretter bør ikke overforbruges, hvis du har gigt- og purinforstyrrelser i stofskiftet.

Landbrugsteknologi

Dyrkning af blomkål giver ingen særlige vanskeligheder; det er vigtigt at vælge sorten optimalt og tage højde for nogle funktioner. Når du dyrker i åben jord, er det bedre at foretrække tidligt modne sorter; i et filmdrivhus - næsten alle, kan du vælge dem på en sådan måde, at du giver dig selv friske produkter fra juli til september-oktober. Frøplanter sås omkring begyndelsen af ​​marts, men det er næsten umuligt at dyrke dem i en lejlighed eller et hus - de strækker sig meget.

For at få godt plantemateriale har du brug for et drivhus eller i det mindste et drivhus; i deres fravær er det bedre at købe færdige frøplanter. Det plantes i jorden, når truslen om frost er passeret på et godt oplyst sted.

Blomkål er mere varmekrævende end sin hvidkålsslægtning. Når forårstemperaturen falder til 4-5 grader, kan dens blomsterstande efterfølgende blive meget små og smagløse eller måske slet ikke sætte sig. Det samme vil ske, hvis varmen varer for længe om sommeren med varme nætter. For at forhindre dette, anbefales det, at du på varme dage ikke kun vander landinger, men også spray. Den mest optimale temperatur til modning af store hoveder er 18-20 grader. For at forhindre gulning af hovederne er de dækket med knækkede blade.

Planten skal gødes mindst en gang om sæsonen. Omkring et par uger efter plantning, når planten har slået rod, skal den vandes med en opløsning af mullein og komplet mineralgødning. Efter yderligere 10 dage og i begyndelsen af ​​dannelsen af ​​hoveder, skal kålen vandes med organisk gødning med tilsætning af aske eller mineralgødning til kål.

Planten kan ikke lide sur jord, så de kalkes eller tilsættes dolomit.Molybdæn og bor er mikroelementer, der er nødvendige for dannelsen af ​​æggestokke, så gødning, der indeholder dem, skal inkluderes i den sidste fodring.

Video: Blomkålsdyrkningsoplevelse

Som sine andre sorter har blomkål et fibrøst rodsystem placeret i det øverste jordlag. Derfor er den følsom over for mangel på mikroelementer og fugt. Der er brug for friske beplantninger vand og løsnes dagligt. Efter dannelsen af ​​6-7 blade er det bakket for at danne yderligere siderødder.