Uafhængig dyrkning af svampe som en virksomhed med minimal investering

Forbrugernes efterspørgsel efter svampeprodukter vokser støt hvert år. Dette skyldes det faktum, at svampe ikke kun er velsmagende, men også et sundt fødevareprodukt.

Selv i det antikke Grækenland og Rom blev svampe betragtet som gudernes mad. I Kina og andre asiatiske lande begyndte dyrkningen af ​​spiselige svampe allerede i 600 e.Kr. De første forsøg på at dyrke champignoner i Europa fandt sted i det 17. århundrede, fortsatte i det 18. århundrede, og allerede i det 19. århundrede fandt svampedyrkning sted på industriel basis i mange lande, herunder Rusland.

I øjeblikket er svampedyrkning populær i en række lande. På trods af at mange foretrækker at samle skov svampeDog kan dyrkning af svampe som virksomhed hele året give gode indtægter. Lad os prøve at forstå nogle af funktionerne ved at dyrke svampe til salg med minimal investering.

Indhold:

• Svampedyrkning, svampetyper egnet til dyrkning
• Rum og substrat til svampedyrkning
• Opskrift på at lave dit eget underlag

Svampedyrkning, svampetyper egnet til dyrkning

Moderne svampedyrkning er blevet en selvstændig gren af ​​økonomien. Svampe dyrkes ikke kun i industriel skala. Der er også små amatørdyrkning af svampe til salg til offentligheden. Industriel produktion kan opdeles i to områder.

Nogle virksomheder producerer det mycelium, der er nødvendigt for at producere telfrugter, eller hvad forbrugerne kalder svampe. Andre virksomheder specialiserer sig i at dyrke frugtlegemer af spiselige svampearter. Alle svampe, som du selv kan dyrke, kan opdeles:

• til saprofytter dyrket på organiske substrater
• til mykorrhizal, udvikler sig i nærværelse af visse træarter

Saprofytiske svampe, der producerer et godt udbytte af frugtlegemer under kunstigt skabte forhold omfatter:

• shiitake
• østerssvampe
• Champignon
• auricularia

Mykorrhizasvampe omfatter:

• trøffel
• boletus
• safran mælkehætte
• Hvid champignon
• boletus

Når du vælger svampedyrkning som en virksomhed, skal du tage højde for det faktum, at mykorrhizasvampe er mest bekvemt dyrket i fri luft, derfor vil dyrkningsperioden falde sammen med indsamlingen af ​​vilde spiselige svampe. Således vil forbrugernes efterspørgsel efter svampeprodukter om sommeren og efteråret blive reduceret.

Derudover kræver mange mykorrhizasvampe et betydeligt område med plantede træer af visse arter. Derfor, for småskala produktion af svampe med det formål at sælge til befolkningen, er det bedre at vælge vokser saprofytsvampe.

Rum og substrat til svampedyrkning

For at producere svampe skal du vælge et specielt rum, der er egnet til deres dyrkning hele året. Engang dyrkede franskmændene champignoner i gamle stenbrud i Paris' forstæder, og russiske godsejere byggede særlige lokaler - champignonfarme.

Under hensyntagen til det faktum, at organisering af en svampevirksomhed stadig kræver visse investeringer, er det mest rentabelt at bruge en færdiglavet lokal i den første fase.Enhver bygning med el- og vandforsyning er velegnet til disse formål.

Dette er nødvendigt for at opretholde temperatur, luftfugtighed, sanitære forhold og ventilation. Eksperter mener, at rumtemperaturen ikke bør være under 12 grader og over 20 grader.

Det er tilrådeligt at holde temperaturen på jorden eller substratet på + 17 grader. Den optimale luftfugtighed bør være på 85%, midlertidige afvigelser på 5% opad eller nedad er acceptable.

Rummet skal være udstyret med ventilation, der giver en tilstrømning af frisk luft på omkring 2 kubikmeter. m pr 1 kvm. m areal i timen. Som regel for konvertering til at vokse svampe førstnævntes lokaler er velegnede hele året:

• husdyrbrug
• garager
• opbevaring af grøntsager
• kældre
• opvarmede drivhuse

Hvis dyrkning af svampe er planlagt som en familievirksomhed og ikke indebærer yderligere omkostninger til lønningerne til det involverede personale, så kan tre til fire personer sikre den uafbrudte proces med at dyrke svampe på et areal på omkring 200 kvadratmeter. m.

Video om, hvordan man dyrker svampe derhjemme til salg:

For at få en høst af svampefrugtlegemer skal du passe på et særligt næringssubstrat til udvikling af mycelium. Uden dens vellykkede ernæring og vækst er det trods alt umuligt at dyrke spiselige svampe. De billigste og mest populære substrater til svampedyrkning er:

• halm af kornafgrøder, hvede, havre eller rug, det er velegnet til mange saprofytiske svampe, men det er let påvirket af skimmelsvamp
• savsmuld, savsmuld fra eg, birk, pil, ask og frugttræer er bedst; de blandes med klid for at øge de ernæringsmæssige egenskaber
• kompost og organiske rester, f.eks. frøskaller, majskolber, blade;
• papir- og papaffald

Vigtig! Det er ønskeligt, at det købte mycelium og substrat matcher hinanden. I øjeblikket har industrien mestret produktionen af ​​specielle blokke. Oftest er der tale om såkaldte svampeposer. Nogle gange er de ikke kun fyldt med substrat, men er allerede befolket med mycelium.

Producenter lover op til fire kg svampe fra en blok, der vejer 10 kg i 2 måneder. Du kan købe blokke til dyrkning af de samme champignoner, som ikke kun er beboet af mycelium, men også har bestået inkubationsstadiet. Sådanne blokke sparer betydelig tid, men er ret dyre.

For en blok skal du betale omkring 500 rubler. Derfor, hvis dyrkning af svampe skal være rentabelt, er det stadig bedre at forberede substratet selv.

Opskrift på at lave dit eget underlag

Det er bedre at begynde at forberede substratet med dine egne hænder i foråret - efteråret. Påkrævet:

• halm 70-80 kg
• hø eller blade 20 - 30 kg
• fugleklatter 80 kg
• gips 6 kg

I de tilfælde, hvor fugleklatter ikke er tilgængelig, kan frisk heste- eller kogødning anvendes. To til tre dage før tilberedning af kompostblandingen skal halmen lægges i blød i vand. Herefter lægges halm og gødning lagvis i en kompostgrav eller en speciel komposter.

Du bør få tre til fire lag. Hver tredje til fjerde dag blandes og fugtes indholdet. Gæringsprocessen slutter efter cirka 25 dage. Det færdige substrat skal have en mørkebrun farve, være moderat smuldrende og miste lugten af ​​ammoniak.

Udbyttet af det færdige substrat er omkring 250 kg.For at dyrke svampe er der kun tilbage at fylde specielle beholdere med dem, installere dem i et forberedt rum, købe mycelium, befolke substratet med det og overholde alle de nødvendige betingelser, dyrke svampe til salg.

Før du starter en familievirksomhed med at dyrke svampe, er det værd at studere forbrugernes efterspørgsel efter disse produkter. Måske bør du i stedet for champignoner og østerssvampe tænke på at dyrke shiitake-svampe, som i Asien betragtes som medicinske svampe, eller sjældne delikatesser af ægte trøfler.