Spørgsmål til eksperterne: er jordnødder en nød eller en bønne?
Jordnødde eller jordnødde nød, indeholder mange nyttige stoffer, der nærer kroppen. Dens skal ligner en bælgplante. Hvad er jordnødder, er det nødder eller bønner?
Indhold:
- Nyttige stoffer i sammensætningen
- Hvad er fordelen?
- Jordnødder i folkemedicin
- Hvilken skade kan det gøre?
- Hvordan forbereder man sig?
Nyttige stoffer i sammensætningen
Baseret på det faktum, at der er 640 kcal pr. 100 gram nødder, følger det, at produktets næringsværdi er høj. Ernæringseksperter anbefaler ikke at indtage mere end 20 gram jordnødder om dagen. 100 g nødder indeholder en stor mængde af:
- Jern - 5 mg
- Magnesium - 182 mg
- Kalium - 660 mg
- Mangan - 2 mg
- Kobber – 1144 mcg
- Zink – 3,27 mg
- Fosfor - 350 mg
- Calcium - 76 mg
- Natrium - 23 mg
Derudover indeholder jordnødder vanadium, bor, silicium, kobolt, zirconium, strontium, krom, molybdæn, selen, lithium og rubidium. Vitaminsammensætning pr 100 g jordnød også varieret:
- Gruppe af vitaminer B (B1 (thiamin) – 0,74 mg, B2 – 0,11 mg, B3 – 19 mg, B4 – 52 mg, B5 – 1,75 mg, B6 (pyridoxin) – 0,35 mg)
- Folinsyre 0,025 mg
- Ascorbinsyre - 5,3 mg
- Tocopherol - 10 mg
- Nikotinsyre (PP-vitamin) – 18,9 mg
Sammensætningen indeholder også biotin, pantothensyre og cholin.
Hvad er fordelen?
Jordnødder, der indeholder mange nyttige mikroelementer og vitaminer, er gavnlige for kroppen. Sådan kan jordnødder hjælpe kroppen: Protein. Dens indhold er omkring 28 gram, mens proteinindholdet i kød ikke overstiger 17 gram.Men jordnødder kan ikke blive en alternativ proteinkilde, for eksempel for vegetarer. Stoffets kvalitet er ringere end dets modstykke af animalsk oprindelse.
Nedsat appetit. Kalorieindholdet i produktet er højt, så kroppen bliver hurtigt mættet med fedtstoffer, der er gavnlige for kroppen. Det er dog ikke tilrådeligt for personer, der er tilbøjelige til fedme eller dem, der er på diæt, at indtage produktet. Fedtstoffer. Jordnødder, der indeholder enkeltumættede og flerumættede fedtsyrer, kan sammenlignes med olivenolie.
Uden tvivl er jordnødder ringere i mængden af fedt, men olivenolie mætter ikke kroppen, og jordnødder kan sikkert stille din sult.
Vitaminer og mineraler. Indholdet af en sådan mængde nyttige stoffer har en positiv effekt på kroppen. Mangan i jordnødder er indeholdt i den daglige norm, som opretholder det ønskede blodsukkerniveau. Kobber hjælper kollagensyntese og jernabsorption og energiproduktion.
Hjernearbejde. Forbedrer hjerneaktivitet, udvikler hukommelse og hjælper endda med at klare depression. Reduktion af kolesterol. Phytosteroler forhindrer overskydende kolesterol i at blive absorberet i tarmcellerne og fjernes simpelthen fra kroppen.
Jordnødder i folkemedicin
Med så mange nyttige egenskaber i deres sammensætning bruges jordnødder naturligt i folkemedicin. Glem ikke, at enhver behandling skal udføres efter anbefaling og under opsyn af specialister. Behandling af hæmofili. En halv time før måltider, 50-150 mg tre gange om dagen. Du kan også bruge 1 spsk jordnøddesmør. på samme måde.
Lungebehandling. Kog 90 gram jordnødder i 300 ml vand i 15 minutter. Brug i en måned, om morgenen på tom mave. Hjælper med at behandle hoste, da det har slimløsende egenskaber. Behandling af laryngitis. 120 gr jordnødder Kog sammen med skrællen i 10 minutter i 1 liter vand. Drik afkoget 3-4 gange om dagen, 70 ml. Du bør også indtage selve nødderne fra afkoget.
For problemer med de øvre luftveje, lindrer feber. Til hypertension. Hæld 6% eddike over nødden, friskplukket med skræl (en halv kop). Luk tæt og læg et mørkt sted i en dag. Spis 10 stykker morgen og aften, indtil nødden er væk.
Hvilken skade kan det gøre?
På trods af al nytten af jordnødder, er der også faldgruber. Stærkt allergen. Selve nødden og dens skal kan forårsage en allergisk reaktion. Åreknuder Nødden øger produktionen af nitrogenoxid, som forårsager udvidelse af blodkarrene. For dem, der lider af åreknuder, er dette unødvendig irritation af blodkar.
Overvægt. På grund af det øgede kalorieindhold anbefaler ernæringseksperter ikke at lade sig rive med af dette produkt. Indhold af ufuldstændigt protein. For en god proteinoptagelse har kroppen brug for lysin. Derfor, for at absorbere protein fra jordnødder, skal du desuden indtage fødevarer, der indeholder lysin.
Hvordan forbereder man sig?
Når du høster jordnødder, skal du huske, at de ikke tåler selv let frost. Det er tilrådeligt at samle nødden, når bladene bliver gule og begynder at tørre ud. Dette falder normalt i begyndelsen af oktober. Fra jorden nød gravet helt ud. Hvorefter den rystes af og tørres i solen i 10 - 12 dage. I hele denne periode er frugten ikke adskilt fra roden, ellers vil smagen af produktet forringes.
Efter tørring skilles nødderne godt. Dernæst adskilles frugterne fra skallerne og opbevares i kasser eller poser i et godt ventileret område, hvor luftfugtigheden ikke er høj. Ovnen kan hjælpe med at tørre jordnødderne.Jordnødder kan spises enten rå eller stegte, men antioxidantindholdet i det stegte produkt er højere.
Video om fordelene ved jordnødder:
