Store fordele ved blomkål

Vi lever i et informationsteknologisamfund, hvor der i jagten på nye resultater ikke er tid til at være opmærksom på vores helbred. Der er konstant reklamer på tv om de mirakuløse virkninger af vitamintabletter. En person får information om, at ved at tage dem vil han modtage alle de nødvendige mikroelementer, og nogle af hans sundhedsproblemer vil forsvinde i afgrunden. Det er bare bedre ikke at tænke sådan; sande ideer erstattes af åbenlyst falske. Der bruges mange penge på magiske rør, men resultaterne er der ikke altid. Ingen er imod vitamintabletter, men vi bør ikke glemme naturlige produkter. De er virkelig et lagerhus af nyttige stoffer. En af disse er blomkål.

Historie er en meget interessant videnskab, hvad enten det drejer sig om menneskeheden eller mad. Blomkål er hjemmehørende på øen Kreta. Romerne var de første til at spise det. Den kom til Europa i 1500-tallet, men klimaet var ikke egnet til den, og den slog dårligt rod. Men i det 19. århundrede udviklede en fransk videnskabsmand blomkålsfrø, der var egnede til de klimatiske forhold i Europa. Fra da af blev den tilgængelig for alle mennesker.

Fordelen ved blomkål er, at den indeholder en stor mængde nyttige mikroelementer. Disse er calcium, jern, fosfor, magnesium. Takket være fibre og sjældne sukkerarter forbedres fordøjelsessystemets funktion. Den er 1,5 gange rigere på proteiner sammenlignet med hvidkål. Det indeholder en række syrer: folinsyre, æblesyre, citronsyre.

Blomkål indeholder vitamin B1 og B2.Den er ekstremt rig på C-vitamin. Den daglige norm er indeholdt i 100 gram frisk kål og 200 gram stegt kål. Kålblade har en sådan struktur, at de optages meget godt af kroppen.

Fordelen ved blomkål er, at det er et diætprodukt. Det bruges til tilberedning af babymad. Det anbefales at blive givet som det første supplerende foder.