Mød den hvidskallede Daikon radise

Siden oldtiden er radiser blevet dyrket på vores jord. Folk fra gammel til lille har talt om dens gavnlige egenskaber, da denne grøntsag virkelig har mirakuløse kræfter. Men radiser er anderledes end radiser. Og hvis vores oldefædre tidligere spiste for det meste sorte sorter, kan du i de senere år i russiske haver i stigende grad finde en hvid gæst fra Japan - Daikon eller sød radise.

Ligesom sin "mørkehudede" indenlandske slægtning er Daikon nyttig til forkølelse såvel som for lidelser i leveren, galdeblæren og tarmene. Derudover mangler den de bitre olier, der gør sort radise skadelig for ældre voksne.

Sund og velsmagende Daikon er blevet populær hos os på grund af dens uhøjtidelighed, fremragende konservering og høje udbytte. Det bedste tidspunkt at så denne afgrøde er anden halvdel af juli. I stedet for frisk gødning er det bedre at drysse friskskårne brændenælder før plantning. Det er i hvert fald, hvad erfarne sommerboere, der er godt bekendt med denne sort, rådgiver.

Som enhver anden have har Daikon radise brug for minimal pleje - lugning, vanding (når der ikke er nok naturlig fugt). Ask hjælper godt mod invasionen af ​​små skadedyr - midges. Drys de unge skud tykt; hvis det regner, gentag proceduren. Du kan høste afgrøden gradvist, efterhånden som den vokser. Det er så dejligt at tage de første, unge, søde, hvide rødder op af jorden. Det er bedre at gøre dette i tørt vejr, hvis det er nødvendigt at hjælpe med en skovl.

Der er mange opskrifter på salater med Daikon.Smagsmæssigt minder dens møre frugtkød lidt om majroer eller kålstilke.