Salat, dens funktioner og beskrivelse
Løg - en kultur kendt både i haven og i madlavningen. På grund af dens holdbarhed dyrkes kålløg og opbevares til fremtidig brug. Der er typer løg, der kun dyrkes for deres grønne områder. Lad os prøve at finde ud af, hvad salat er, og hvilken plads den har i familien af løgafgrøder.
Indhold:
Løg, typer løg
Løg er en afgrøde, der har været brugt af mennesker til mad siden oldtiden. Selvom der i øjeblikket er et stort udvalg af sorter, spises vilde arter stadig i nogle lande.
For det meste er løg flerårige eller toårige planter, der danner en løg. Hos nogle arter er løget komplet, mens det hos andre kan være underudviklet.
Blandt de vilde arter er den meget populær blandt befolkningen. vilde hvidløg eller bjørneløg, som er en art med brede blade. Nogle vilde løg er ved at blive meget sjældne planter; for eksempel er græsløg endda opført i den røde bog som en truet art. Alle løgafgrøder har en ret stærk specifik lugt. I alt kendes mere end tusind forskellige typer løg, hvoraf de mest populære er:
- løg
- skalotteløg eller Ashkelon-løg
- løg eller løg
- løg - slim
- purløg - løg eller purløg
- porre eller perleløg
- forgrenet løg eller jutsai
- bjørneløg eller vild hvidløg
Mange løg, der i det væsentlige er de nærmeste slægtninge til hvidløg, har en hvidløgsagtig lugt og smag.Det gælder ikke kun vilde hvidløg, men også jutsai-løg.Alle typer spiseløg er rige vitaminer, mineraler, phytoncider. Løg indtages både friske og efter varmebehandling.
Derudover er der opdrættet mange dekorative sorter af løg - allium, som er populære på grund af deres smukke blomsterstande. Uanset hvor meget vi forespørger på Yandex eller søger i botaniske bøger, er det usandsynligt, at vi vil være i stand til at finde en plante kaldet løg salat, så vi vil forsøge at finde ud af, hvad der gemmer sig under med denne sætning.
Salat eller salat?
Når folk siger den bekvemme sætning løg, salat, taler de oftest ikke om løg, men om salat. Salat eller salat er en slægt af planter fra Asteraceae-familien.Salat er siden oldtiden blevet brugt ikke kun som mad, men også som lægeplante og endda som en gourmet-delikatesse. I dag har salat eller salat ikke mistet sin betydning og er en af de mest populære typer sommergrøntsager.
Blandt salattyperne er der mange ukrudtsplanter, men hovedsalat er en af de mest populære planter, med mange varianter. Over hele verden dyrkes hovedsalat både i industriel skala og i amatørbede.
Fordelene ved hovedsalat omfatter tidlig modning og kuldebestandighed. Unge frøplanter tåler kortvarig frost ned til - 5, og voksne planter op til - 8 grader. Ved langvarig udsættelse for lave temperaturer kan planten passere hovedstadiet og begynde at blomstre. Optimal temperatur til vokser - det er +16 + 18 grader. Ved højere værdier bliver salatbladene grovere, og stængningsfasen begynder. Følger du landbrugsteknologi, kan du begynde at høste allerede 45 - 60 dage efter såning.
Du kan så hovedsalat både før vinteren og i det tidlige forår, efter at jorden er optøet. Fans af denne afgrøde sår også salat om sommeren. Det er ikke nødvendigt at afsætte et helt bed til det, du kan så det mellem rækker eller langs kanterne af bedene. Med hensyn til næringsværdi og fordele er hovedsalat overlegen i forhold til bladsalat.
Følgende sorter af salat er populære i dag:
- Eva, tidligt med tætte hoveder, der vejer op til 500,0 g
- Grenada, tidlig, farven på kålhoveder er grågrøn, vægt op til 1500,0 g
- Isbjerg, medium modning, produktiv, vejer op til 900,0 g
- May King eller May King, medium sort, hoveder op til 25 cm i diameter
- Berlin gul, kålhovederne er ikke store, løse, uden bitterhed
Ud fra alt ovenstående er det klart, at salat ikke er et løg, men salat, men hvad kan man mene med navnet salat?
Salat eller salatløg?
Blandt de mange typer løg er der en vildtvoksende art af drueløg eller salatløg. I naturen kan den findes i Nordafrika, Europa og Asien. Salatløg er kendetegnet ved flade blade, op til en cm brede, op til 50 - 80 cm høje Løget er ægformet, op til 4 cm i størrelse I kulturen er salatløg bedre kendt som porrer og dyrkes bredt i både Asiatiske og europæiske lande. Amerika. Meget populær i Frankrig.
Et karakteristisk træk ved porren er det hvide ben, som er dannet af bunden af bladene og er en falsk løg. Porresorter dyrkes netop på grund af denne hvide del. Længden af det hvide ben kan overstige 10 - 12 cm. I tidligere tider var løget mere udtalt end i moderne varianter. Oftere landing Porrer i tempererede klimaer produceres gennem frøplanter, og i de sydlige egne sås dens frø direkte i jorden.
Det adskiller sig ved, at indholdet af C-vitamin under opbevaring praktisk talt ikke kun falder ikke, men kan også stige op til 50%. Ingen grøntsagsafgrøde har denne egenskab. Hvad der også gør porre populær er dens mildere og mere subtile smag. Ud over madlavning bruges porre også i folkemedicinen som et middel, der har en positiv effekt på mave-tarmkanalens sekretoriske funktion samt for øget kropsvægt, gigt og ledsygdomme.
Følgende sorter kan anbefales til dyrkning:
- Efterårskæmpe, sen, modning op til 200 dage, halvskarp, med medicinske egenskaber
- Bandit, sen, modner op til 150 dage, med et kort saftigt hvidt ben
- Elefant, medium, med en massiv hvid del, velegnet til vinteropbevaring
På trods af at salat eller porrer med succes er forklædt som salat, er det nok værd at dyrke både salat og løg i haven.porreat forsyne dig med vitaminer både sommer og vinter.
Dyrkning af salat på video:
