Hvad er daikon og dets gavnlige egenskaber

Blandt grøntsager er der interessante muligheder, som du sjældent ser i haven. Der hedder en rodfrugt daikon. Ikke alle ved om det, da det adskiller sig fra de sædvanlige haveafgrøder. Hvad er daikon?

Indhold:

• Hvad er egenskaberne ved daikon?
• Gunstige egenskaber ved rodfrugter
• Kontraindikationer
• Dyrkning af rodfrugter
• Brug i madlavning

Hvad er egenskaberne ved daikon?

I udseende ligner denne rodfrugt en enorm radise eller gulerod. Den bliver op til 30 centimeter i længden og op til 8 centimeter i diameter. Hvis gunstige vækstbetingelser er tilvejebragt, kan daikon nå op til 60 centimeter, i hvilket tilfælde dens vægt vil være 0,5 kg.

Rodfrugten er hvid i farven og smager meget som radise. Men der er ingen bitterhed i det, og aromaen er meget mere behagelig.I Japan bruges denne grøntsag ofte til at tilberede en række forskellige retter. Det tilsættes tilbehør og salater. Rodfrugten passer godt til kød- og fiskeretter. Der tilberedes supper af det, som får en unik smag.

Gunstige egenskaber ved rodfrugter

Ud over sin interessante smag er daikon fuld af gavnlige egenskaber. Blandt grøntsagens komponenter er vitamin C, og det er en fremragende assistent i kampen mod forkølelse og har en positiv effekt på immunsystemet. Hvis en person leder efter et produkt, der kan give en daglig dosis C-vitamin, så er daikon værd at vælge. For at gøre dette er det nok at indtage 300 gram rodfrugter om dagen.

Daikon indeholder vitamin B. Det har en positiv effekt på nervesystemets funktionalitet, normaliserer sindstilstanden, forbedrer opmærksomheden, beroliger og fjerner angst. Kalium, som også er til stede i rodfrugten, styrker tænder, hår og knogler.

Daikon er i stand til at normalisere leverfunktionen. Det påvirker resorptionen af ​​sand og sten, der dannes i nyrerne. Sammensætningen indeholder isorodansyre, som bruges til at forhindre neoplasmer. Ved hjælp af fibre bliver grøntsagerne til et fremragende diætprodukt. Spiser du en lille portion, vil du føle dig mæt, hvilket varer omkring 4-5 timer.

Grøntsagen indeholder enzymer. De nedbryder stivelse. Men for store mængder af det bidrager til vægtøgning. Derfor betragtes daikon som et diætprodukt. 100 gram grøntsager indeholder kun 21 kcal. Phytoncider kan ødelægge bakterier og skabe beskyttelse for mennesker mod infektion.

Det anbefales at indtage grøntsagerne rå, på denne måde kan du rense kroppen for overskydende kolesterol og toksiner.Forskere har udført forskning på daikon.

De fandt ud af, at systematisk indtagelse af grøntsagerne forbedrer sundheden for mennesker, der lider af diabetes og kar- og hjertesygdomme.Dette produkt bruges også til ekstern brug. Kompresser er lavet af det, der hjælper sår med at hele, styrke hår og slippe af med irriterende fregner.

Kontraindikationer

På trods af den enorme liste over positive egenskaber ved daikon er der nogle kontraindikationer, hvilket bør overvejes, før du indtager grøntsagerne. Du bør ikke spise rodfrugten, hvis du har følgende problemer:

• Sygdomme i mave og tarm.Dette skyldes det høje fiberindhold i daikon. Overdrivelse kan føre til ubehagelige konsekvenser.
• Gastritis
• Mavesår
• Gigt
• Alvorlige lidelser i lever og nyrer

At kende fordelene ved produktet, under hensyntagen til kontraindikationerne, vil indtagelse af daikon forbedre dit helbred. Hvis en person beslutter at tilføje dette produkt til ernæringsmenuen, anbefales det først at konsultere en ernæringsekspert.

Dyrkning af rodfrugter

Dette er en uhøjtidelig haveafgrøde, men stadig har den også brug for lidt opmærksomhed. Det anbefales ikke at plante planten på et sted, hvor kål tidligere blev dyrket. For at forbedre produktiviteten bør du læne dig mod let jord. Dette er også påvirket af, hvor dybt grundvandet er. Udbyttet stiger, hvis dybden er dyb nok.

Før plantning er det værd at grave jorden godt op i efteråret og foråret. Det anbefales at tilføje en masse humus. Erfarne gartnere råder til at plante grøntsager frø. Men for at få en tidlig høst, bør du først dyrke frøplanter. Midtsommer er ideel til plantning. Hvis du vander planten godt, bliver frugterne saftige.

Mangel på fugt vil få daikonet til at blive sejt. Hvor temperaturen af ​​og til falder tilstrækkeligt om sommeren, vokser rodfrugterne sig store. I nogle tilfælde dyrkede gartnere kæmpe grøntsager.

Brug i madlavning

Det er umuligt at sige, hvordan vegetabilsk daikon smager. De mest lignende det er radise og radise. Men den vigtigste forskel er, at denne grøntsag ikke har nogen bitterhed. Det er en kæmpe fordel, da den kan spises rå og tilsættes sommersalater.

I dette tilfælde bevares alle gavnlige egenskaber så meget som muligt.Men rodfrugten indtages ikke kun i sin rå form. Der tilberedes en række retter af det. Det er stegt, stuvet, syltet. Det anbefales, at enhver person prøver denne unikke rodfrugt.

I det japanske køkken er der en suppe, der indeholder daikon. Denne ret giver kroppen mulighed for at varme op, så det anbefales at spise den varm. Så daikon er en unik rodfrugt, der er rig på... nyttig ejendomme. Dette er en lækker grøntsag, der kan bruges til at tilberede forskellige retter.

Video om hvordan man vælger daikon: