Hvilke sorter af varm peber er efterspurgt på vores breddegrader?

Peberfrugt er opdelt i to kategorier: vegetabilsk og varm. Den første bruges oftest ved tilberedning af salater, første og anden retter; den komplementerer perfekt retter med sin friske aroma. Anden type peber, brugt som krydderi. Varm peber har en krydret og subtil brændende smag. Den bruges til at krydre borscht, supper og forskellige stege.

Indhold:

• Oprindelse af varm peber
• Vigtigste sorter af peberfrugter. Hvilken er bedre at dyrke derhjemme?
• Hvordan skaber man ideelle betingelser for dyrkning af peber derhjemme?

Oprindelse af varm peber

Syd- og Mellemamerika betragtes som hjemlandet for peberfrugter. I en fjern fortid var peber et uundværligt krydderi. Noget som vores salt. Capsicums kom først til Rusland i slutningen af ​​det 17. århundrede; først blev frugterne brugt som lægeplante, og først lidt senere blev det klart, at det kunne bruges til madlavning.

I dag dyrkes peberfrugter ikke kun på åbne jordlodder, men også i hjemme. Desuden giver plantens buske, der bærer frugt, ikke kun en fremragende høst, men skaber også et specielt "levende" interiør derhjemme.

Hot pepper er en gæst, der kom til vores breddegrader fra troperne og subtroperne. Derfor har planten brug for varme, masser af fugt og "korrekt" belysning.Frø kan plantes på et åbent jordstykke allerede i begyndelsen af ​​juni, men du kan begynde at plante peber derhjemme selv om vinteren. Det vigtigste er at skabe de rigtige forhold.

I modsætning til vegetabilsk peber, skal peberfrugter høstes, når de er helt modne. Den maksimale mængde capsaicin kan opnås på grund af frugtens fulde modenhed. Det er capsaicin, der er ansvarlig for pebernøddernes krydrethed og skarphed.

Interessante fakta:

1. Capsaicin er et alkaloid, der er ansvarlig for at forbedre blodcirkulationen i kroppen.
2. Hot pepper pods indeholder en daglig dosis af vitamin A og C.
3. Peberfrugter er rige på alkaloider, som er ansvarlige for produktionen af ​​glædeshormonet.
4. Den krydrede grøntsag giver kroppen mulighed for at varme op hurtigere i den kolde årstid.
5. Chili fremmer vægttab, fordi det øger stofskiftet flere gange.
6. Hot peber bruges i kosmetologi, farmakologi, madlavning og medicin.

Så varm er han peber. En stor misforståelse er, at det asiatiske køkken anses for at være det "krydreste" køkken i verden. Vores landsmænd nyder at bruge paprika. Det giver trods alt ikke kun en ekstraordinær smag til kogte retter, men varmer også kroppen, når vejret udenfor ikke er helt positivt.

Vigtigste sorter af peberfrugter. Hvilken er bedre at dyrke derhjemme?

Peberfrugter er ikke særlig krævende at passe på, så selv uerfarne "hjemmegartnere" kan trygt tage på at dyrke denne plante. Fra en busk af planten kan du få en høst for hele året. For at gøre dette skal du bare samle modne frugter og tørre dem.

Populære varianter af peberfrugter

Fresno suprim. Busken bliver op til 80 centimeter i længden. Peberfrugter når en bredde på 2 centimeter og en længde på 5 centimeter.Smagen af ​​peber er ikke særlig varm, varmen er moderat.

Krydret kirsebærkys. Planten er ret stor; en standard 5-liters potte er ikke egnet til dyrkning. På trods af plantens storhed er dens frugter små. Smagen er udpræget skarp. Oftest bruges frugterne til at tilberede krydrede retter; i slutningen af ​​madlavningen fjernes bælgen.

Anaheim. Busken når en længde på 1 meter. De resulterende frugter er også ret store. Oftest er de dåse og syltede, mens de skæres i halve. Cayennepeber. En af de mest eftertragtede sorter på vores breddegrader. Busken når en længde på 50-70 centimeter, frugterne er små. Oftest bruges peberkorn under forberedelsen af ​​første og anden retter. Krydderiet er moderat.

Ungarsk voksagtig gul peber. Busken når en længde på op til en meter. Frugterne har en speciel gul farve. Krydderiet er moderat. Bruges til fyld, syltning, konservering.

Peter peber eller penis. Peberfrugten har fået sit navn på grund af sin usædvanlige form. Oftest dyrkes den som en prydplante, da frugterne minder meget om det mandlige reproduktive organ. Busken når en længde på 70-90 centimeter.

Det er disse sorter af peberfrugter, der betragtes som det ideelle valg til plantning på vores breddegrader. Du kan dyrke peberfrugter enten på et åbent jordstykke eller i vindueskarmen. Men hvordan opnår man et positivt resultat og en rig høst? Mere om dette i næste blok af artiklen.

Hvordan skaber man ideelle betingelser for dyrkning af peber derhjemme?

Fordi det er krydret peber - Dette er en varme-elskende plante, dens pleje bør være baseret på denne nuance. Med ordentlig pleje kan plantens frugter nydes efter et par måneder.Hvad skal du huske for at dyrke peberfrugter i vindueskarmen?

Overholdelse af termiske forhold. Den ideelle temperatur for peber anses for at være 20-25 grader Celsius. Det skal også bemærkes, at planten er bange for træk og pludselige temperaturændringer. Hvis det er muligt, skal du ikke placere planten i nærheden af ​​et vindue eller i nærheden af ​​en radiator.

Vanding. I vintersæsonen er det bedre at vande planten 2 gange om ugen, om sommeren - 3 gange. Desuden skal dette gøres ved hjælp af en vandkande, så vanddråber ikke falder på de varme peberfrugter . Korrekt jord. Den bedste jord til at plante peber er jord med svag surhed. Før plantning kan du gennembløde jorden med infusion af kaliumpermanganat.

Fugtighed. Da peberfrugter kommer fra troperne, har de brug for særlig fugt. Den ideelle luftfugtighed for det ville være 50-70%. Har du en luftfugter? Store. Og hvis der ikke er nogen enhed, så glem ikke at hænge et vådt håndklæde på batterierne.

Beskæring af tørre grene, rettidig høst. Glem ikke at passe på planten, mens du er i gang. Tørre kviste kan hæmme vækst og udvikling af både busken som helhed og frugterne. Stil ikke forskellige pebersorter ved siden af ​​hinanden. De kan skifte frakker.

Glem ikke at fodre din peberbusk i det mindste lejlighedsvis med vitaminer og mineraler. For at gøre dette skal du købe et passende produkt til planten i butikken. Se etiketten "for grøntsagsafgrøder". Men overdriv det ikke fodringfor ikke at støde på rodråd.

Ved at følge disse anbefalinger kan du nemt dyrke peberfrugter i din vindueskarm. Det vil ikke kun tilføje en krydret smag til dine retter, men vil også bringe et strejf af hygge og komfort til dit hjem. Det er, hvad de er, disse peberfrugter.

I dag har de fundet et bredt kald ikke kun inden for madlavning.De bruges ofte i kosmetologi, medicin og farmakologi. Moderne designere, når de planlægger et interiør, bruger meget ofte planter til at skabe en særlig charme til rummet!

Video om hot pepper sorter: