Kartoffel Karaton
Kartofler er en af de værdifulde landbrugsafgrøder. Det moderne marked er fyldt med mange forskellige sorter af kartofler, der adskiller sig i modningstid, knoldstørrelse, udbytte, smag, stivelsesindhold og sygdomsresistens.
En af de tidligt modne bordsorter er Karaton kartoflen. I Rusland dyrkes det aktivt i Mellem Volga og nordvestlige regioner.
Kartoffelbusken er af mellemstørrelse og halvopretstående eller spredt i form. Blomstrer med hvide blomster. Kartoffelknolde er mellemstore, ovale-runde i form. Vægten af en knold varierer fra 60 til 110 gram. Karatonkartofler er kendetegnet ved en gul hudfarve og små øjne. Kartoffelmassen er lysegul.
Denne sort har en fremragende smag og indeholder omkring 11 - 14% stivelse. Udbyttet af Karaton kan være fra 200 til 340 centners pr. hektar. Det hele afhænger af vækstbetingelserne og ordentlig pleje. Holdbarheden af kartofler er ret høj, omkring 98%. Samtidig varierer sortens salgbarhed fra 75 til 93%.
Karatonkartofler er meget modstandsdygtige over for kartoffelnematoder, bladkrøllevirus "A" og "U" og kræft. Ulempen ved denne sort er dens ringe modstandsdygtighed over for senskimmel.
Værdien af Karaton ligger også i dens universelle egnethed til forarbejdning. Det er velegnet ikke kun til fremstilling af kartoffelmos, men også til chips såvel som til tørring.
Sammenlignet med andre tidlige kartoffelsorter har Karaton gode egenskaber.
