Hvad er fordelene ved sorte bønner, og hvornår skal du være opmærksom på dem?

Sorte bønner har fremragende smag. Derudover er dette et meget nyttigt produkt. Sorts hjemland bønner er Peru og Mexico. Og det kom til Rusland i slutningen af ​​det 17. århundrede fra Frankrig; i lang tid blev det kaldt "franske bønner".

Indhold:

• Hvad er der i sorte bønner?
• Hvad er fordelene ved sorte bønner?
• Sorte bønner i folkemedicin
• Høst og tilberedning af bønner

Hvad er der i sorte bønner?

Sorte bønner indeholder alle de makro- og mikroelementer, der er nødvendige for kroppen, samt vitaminer og aminosyrer. Bønner indeholder:

• B-vitaminer
• vitamin E
• vitamin K
• vitamin PP

B-vitaminer giver kroppen den nødvendige energi og forbedrer nervesystemets og kardiovaskulære systemers funktion og forbedrer fordøjelsen. Udover, vitaminer B og E har en positiv effekt på hudens struktur. Sorte bønner er rige på kalium. 100 gram af produktet indeholder 1483 mg. Sorte bønner indeholder vigtige makronæringsstoffer:

• calcium
• magnesium
• natrium
• fosfor

Blandt mikroelementerne er det værd at bemærke:

• jern
• mangan
• kobber
• selen
• zink

Derudover indeholder sorte bønner omkring to dusin aminosyrer. Fiber og protein, som er rigeligt i denne plante, dækker kroppens daglige behov for disse stoffer med næsten halvdelen. 100 gram sorte bønner indeholder 132 kcal. Proteiner står for 27%, 3% er fedt, og 72% er kulhydrater.

Hvad er fordelene ved sorte bønner?

Sorte bønner er den sundeste bælgfrugt. Dens frugter er meget mættende, med lavt kalorieindhold, de absorberes let af kroppen. Derfor bruges denne variant af bønner til diæter rettet mod vægttab. Proteinet i bønner får dig til at føle dig mæt, selvom du kun spiser en lille mængde bønner.

Derudover er protein aktivt involveret i processen med at forbrænde fedt. Ernæringseksperter råder til at spise sorte bønneretter til alle, der lider af kroniske mave-tarmproblemer. sygdomme. Bønner fremmer produktionen af ​​smørsyre, som har en gavnlig effekt på maveslimhinden:

• reducerer inflammation
• reducerer risikoen for kræft
• tillader ikke udviklingen af ​​oxidative processer
• øger appetitten

Fiber, som er indeholdt i sorte bønner, eliminerer forstoppelse og normaliserer fordøjelsesprocessen.

Sorte bønner lindrer sygdomme som:

• diabetes
• bronkopulmonale sygdomme
• gastrointestinale sygdomme
• anæmi
• stofskiftesygdom
• lever sygdom
• tuberkulose

Sorte bønner hjælper med at rense kroppen og er et fremragende vanddrivende middel.

Sorte bønner i folkemedicin

Sorte bønner bruges med succes til at behandle patienter med diabetes. I folkemedicinen Der er flere opskrifter, der vil hjælpe med at styrke kroppen hos mennesker, der lider af denne sygdom. Bønner indeholder sporstoffer og vitaminer, der hjælper med at styrke immunforsvaret og beskytter mod virussygdomme.

For diabetikere er sorte bønner et uundværligt produkt. Det har en kraftfuld helbredende effekt:

• sænker blodsukkerniveauet
• fjerner affald og giftstoffer fra kroppen
• regulerer blodsammensætningen

Traditionel medicin tilbyder mange opskrifter, der kan hjælpe med at sænke blodsukkerniveauet. Nogle af dem inkluderer sorte bønner. For at reducere sukker og styrke kroppen kan du forberede følgende middel:

1. Tag 30 gram sorte bønner, nogle blåbærblade, en lille mængde hakket ingefær.
2. Den resulterende blanding hældes med kogende vand og infunderes i en termokande i 16 timer. Medicinen tages før måltider.
3. Et afkog af sorte bønnebælg kan bruges som vanddrivende middel.

Hvem er bønner kontraindiceret til?

Sorte bønner er en sund mad og hjælper med at behandle mange sygdomme. Men den samme plante kan forårsage betydelig skade på menneskers sundhed. Der er en række sygdomme, hvor det ikke er tilrådeligt at spise sorte bønner. Til sådan sygdomme omfatte:

• gastritis, mavesår
• gigt
• flatulens
• sorte bønner intolerance, allergi

Sorte bønner har en tæt struktur, så de kan skade maveslimhinden ved sygdomme som mavesår eller gastritis. Bønner forårsager en ophobning af gasser, så hvis du har flatulens, bør du ikke bruge det, for ikke at forværre en allerede problematisk situation.

Denne type bønne skal koges godt. Tilberedningstiden er cirka halvanden time; den lægges i blød før tilberedning. Sorte bønner tager længere tid at tilberede end andre typer bælgfrugter. Rå eller dårligt kogte bønner kan skade kroppen, da de i denne form har en giftig effekt.

Det er også vigtigt at tage højde for, at bønner er dårligt fordøjelige i kombination med animalsk fedt. For at finde ud af, hvilke fordele og skader det kan give at spise sorte bønner, skal du konsultere en ernæringsekspert.

Høst og tilberedning af bønner

Sorte bønner kan nemt dyrkes i dine egne haveparceller. Til dette vælger de normalt sorten "Kindy", som er kendetegnet ved en sort farve og en sødlig smag med en let bitterhed.

En anden populær variant: "Preto", disse bønner er sorte i farven og har et lille hvidt ar på overfladen. Bønnerne har en bæraroma og en sød, let bitter smag.

Til langtidsopbevaring kan sorte bønner tørres. For at gøre dette lægges det ud på plader og placeres i et tørt rum, som skal ventileres med jævne mellemrum. Efter bønner Når den er tør, lægges den i stofposer eller krukker.

Bønnebælg kan fryses til vinteren. I denne form vil den bevare alle sine gavnlige egenskaber. Derudover kan bønner være på dåse. Det er saltet, syltet, lavet til kaviar og salater. Bønner er en sund bælgfrugt. Du kan bruge den til at lave mere end bare lækker mad. Men også sunde retter.

Video om fordelene ved sorte bønner: