Varianter af søde æbler i forskellige modningsperioder
Æbler er frugterne af æbletræet af samme navn fra Rosaceae-familien. Disse planter er så populære blandt gartnere og frugtforbrugere, at mere end halvdelen af arealet i industri- og amatørhaver er allokeret til æbleplantager. Nøglen til en god høst begynder med at vælge et sortiment til et bestemt område.
Søde varianter med gode kommercielle kvaliteter er mest populære blandt befolkningen. Sukkerindhold æbler afhænger primært af forholdet mellem mængden af sukkerarter og organiske syrer. På trods af at dette forhold er forudsat af sortegenskaberne, kan smagen påvirkes betydeligt af vejret og kvaliteten af plantepleje. Lad os overveje forskellige æbletræer med en sød smag.
Indhold:
Søde tidlige æbler
Frugterne af sommeræbletræer kan spises allerede i anden halvdel af juli - begyndelsen af august. Deres største fordel er tidlig modning og god smag. Selvom sukkerindholdet i sommeræbler er meget mere beskedent end i senere æbler. Tidlige æbler spises primært friske. De kan ikke opbevares i længere tid. Det er svært at holde dem friske i mere end 14 dage efter afhentning. Følgende tidlige sorter betragtes som en af de sødeste:
- Polstring
- Hvidt fyld
- Quinty
- Tidlig sød
- Minde om Lavrik
- Slik
- Grushovka Moskva
Sort "Hvidt fyld"
Gammel russisk populær bred vifte sommer æbler.Æbletræer af denne sort er kendetegnet ved tidlig frugtsætning. Den første høst høstes i det sjette år. Unge æbletræer har større frugter. Deres vægt er 100 - 120 gram. Efterhånden som træet modnes, falder frugtens størrelse og overstiger sjældent 60 - 80 gram.
Farven er grøn, når de er helt modne, bliver æblerne næsten hvide og gennemsigtige. På sydsiden kan frugterne have en let rødme. Æblerne er runde, let tilspidsede mod koppen. De har en dyb og bred tragt. Den har en udtalt rustenhed. Hos ældre planter er frugterne mere afrundede.
Kan have en tynd søm lavet af læderfolder. Benet er langt, huden er tynd. Smagen er sød med en vis syrlighed. Sukkerindholdet i frugter er højt og når 8% - 9%. Høsten af æbler af denne sort udføres i to faser. Den første rengøring udføres i begyndelsen af august, den anden - efter den 20. august.
Æbler, der er faldet fra et træ, kan ikke opbevares eller transporteres; frugter, der fjernes fra træet, kræver omhyggelig håndtering, da deres hud bliver dækket af mørke pletter, selv ved let tryk. Æbletræer er meget frostbestandige, og sorten har ikke mistet popularitet i mange år på grund af dens fremragende smag og attraktive udseende.
Ulempen ved denne sort er hyppigheden af frugtdannelse. Æbler af sorten "Papirovka" ligner meget "Hvid fyld", men de modnes lidt tidligere og har større frugter. Ulemperne ved sorten omfatter middelmådig vinterhårdhed.
Det er værd at bemærke den senere opdrættede sort fra forældreformerne Papirovka og Belfleur af den kinesiske "Memory of Lavrik". Den overgår sine forældre i smagen af frugter og deres størrelse. I modsætning til "Hvid fyldning" og "Papirovka" er æbler af denne sort også mere hyldestabile.Ved slutningen af sommeren - begyndelsen af efteråret er det tid til at høste æbler af efterårssorter.
De sødeste efterårsæbler
Med hensyn til sukkerindhold overstiger efterårsæbler som regel sommer varianter. Blandt efterårssorterne er der mange, hvor sukkerindholdet ikke kun er højere end 9%, men også højere end 10 - 11%. De sødeste sorter inkluderer:
- Orlik
- Spartacus
- Welsey
- Bessemyanka Michurinskaya
- Lobo
Sort "Orlik"
Arbejdet med sorten begyndte i anden halvdel af forrige århundrede. Moderformerne for sorten var Bessemyanka Michurinskaya og Mekintosh. Sorten blev testet i 1970. Forfatterne af sorten var T. Trofimov og E. Sedov. Sorten anbefales til dyrkning i de nordlige, centrale og vestlige regioner.
Frugterne af sorten "Orlik" er koniske og let flade. Huden har en veldefineret voksagtig belægning. Æbler er oftest grønne, når de er helt modne bliver de gule. De har en lys rød rødme over hele overfladen. Grå subkutane prikker er tydeligt synlige. Stilken er kort, stærk, tragten er lille. Æbler har fremragende smag.
Dette forklares med, at frugterne indeholder meget sukker og en lille mængde organiske syrer. Sukkerindholdet er 11%, og syreindholdet er 3,5%. Derudover har frugterne gavnlige egenskaber på grund af pektinstoffer, hvoraf de indeholder mere end 12%.
Høsten begynder efter 10. september. Frugterne kan spises umiddelbart efter de er plukket fra træet. De opbevares rigtig godt indtil slutningen af januar uden tab af kommerciel kvalitet. Fordelene ved sorten inkluderer produktivitet, fremragende sød smag, høj vinterhårdhed, tidlig graviditet. Ulemperne ved sorten er først og fremmest tendensen til at bære frugt periodisk og kaste frugter.
Vintermodningens sødeste æbler
Den søde smag af æbler bestemmes af forholdet mellem mængden af organiske syrer og mængden af sukkerarter. Dette forhold kaldes sukker-syre-forholdet. Den høje mængde tørstof har også en positiv effekt på deres smag. Ifølge disse indikatorer er vintersorter overlegne i forhold til både sommer- og efterårsæbler.
Dette skyldes primært det faktum, at æbler af disse sorter bruger længst tid på grenen og har tid til at akkumulere den maksimale mængde sukker og tørstof. Desuden kan et højt indhold af tanniner give frugten en mere syrlig smag. De sødeste sent modne sorter omfatter:
- Til minde om Michurin
- Vinter lungeurt
- Nordlige Sinap
- Sinap Orlovsky
- Antonovka dessert
Variety "In Memory of Michurin"
Forfatteren af sorten er S. Isaev. Den kinesiske sort blev taget som grundlag. Sorten har mellemstore frugter. Deres gennemsnitlige vægt er omkring 130 - 140 g. Æblerne er koniske. De har også brede ribben. Grøn-gul eller gylden farve er den vigtigste. Oven på det æbler har en lys rød rødme. Mørkere striber og streger er tydeligt synlige på den. Den finkornede frugtkød er hvid eller cremet.
Den fremragende smag af et æble kommer fra dets høje sukkerindhold, over 12%. Den indeholder omkring 5% syrer. Høsten begynder i de sidste dage af september. Det er bedst at spise frisk fra slutningen af oktober. Frugterne har en fremragende præsentation, tåler transport over lange afstande og opbevares næsten indtil maj.
Sukkerindholdet gør det muligt at forarbejde frugterne af denne sort til juice og syltetøj. Fordelene ved æbletræer "In Memory of Michurin" er fremragende modstandsdygtighed over for tørke og god frostbestandighed. Træerne er tidligt bærende. De har båret frugt siden det femte år.Planten er modstandsdygtig over for skurv. Det er også værd at bemærke den meget lange periode med opbevaring og forbrug af frisk frugt. Ulemperne ved sorten er tendensen til periodisk at bære frugt og dyrke kronen.
Sort "Northern Sinap"
Denne sort blev avlet baseret på værker af I. Michurin. Baseret på den typiske sydlige sort "Kandil sinap" og sorten "China" opnåede han en frostbestandig sort til et tempereret klima, "Kandil Chinese". Yderligere arbejde blev videreført af opdrætter S. Isaev.
Det var ham, der formåede at få bred vifte, som han kaldte "Northern Sinap". Sukkerindholdet i frugt er over 11%, og syrer er kun omkring 5%. Smagen af æbler er overlegen selv Krim-synaps. Derudover har de enestående holdbarhed. De kan opbevares indtil juni. Frugterne har en aflang form.
Farven er grøn med en rød blush. Sorten er blevet den største konkurrent til Antonovka. Ulempen ved denne sort er, at sukker reduceres til 9% i ugunstigt vejr. Når du vælger søde sorter til haven, skal du huske, at æbletræer udviser alle sortskvaliteter med god pleje og overholdelse af landbrugspraksis.
Video om forskellige vintersøde varianter:
