Hvad er fordelene ved sød peber: brug i folkemedicin

Takket være de mange forskellige farver kan sød peber dekorere enhver ret. Det kan dog ikke kun bruges til madlavning. På grund af dets helbredende egenskaber, peber bruges aktivt til fremstilling af lægemidler.

Indhold:

• Nyttige komponenter
• Egenskaber af sød peber
• Brug af peber i folkemedicin
• Kontraindikationer og korrekt forberedelse af peber

Nyttige komponenter

Peber er en af ​​de kaloriefattige grøntsager. 100 g indeholder kun 27 kcal, så du kan indtage det i ubegrænsede mængder.
Sød peber indeholder følgende vitaminer:

• A-vitamin – 535 mcg
• Vitamin PP – 0,04 mg
• Vitamin B – 10,05 mg
• Vitamin B6 – 0,27 mg
• Vitamin B9 – 18 mcg
• C-vitamin – 139 mg
• Vitamin P – 500 mg
• K-vitamin – 14 mcg
• E-vitamin – 2,5 mg

Efter indhold vitamin A Peber indtager en førende position blandt de fleste grøntsager og frugter. Ved kun at indtage 40 g af denne grøntsag vil kroppen modtage den nødvendige daglige dosis C-vitamin. Peber er også rig på forskellige mikroelementer: magnesium, zink, klor, calcium, fosfor, jod, jern, mangan, kobber, zink, fluor .

De mest værdifulde og nyttige er frøene og den hvide frugtkød omkring stilken. Det skal huskes, at varmebehandling af peber fjerner de fleste af de gavnlige stoffer. I grøntsagssæsonen er det bedre at spise det frisk.

Egenskaber af sød peber

Med dagligt forbrug af peberfrugt kan du slippe af med hævelse og dermatitis. Peber bør inkluderes i kosten for mennesker, der lider af diabetes og søvnløshed. Rutin (vitamin P), indeholdt i peber, forbedrer kredsløbet og forhindrer dannelsen af ​​blodpropper. Af denne grund anbefales det at spise for at forhindre trombose og åreforkalkning.\

Hvis du regelmæssigt indtager sød peber, vil tilstanden af ​​din hud, hår og negle forbedres. Indholdet af kumarsyre og chlorogensyre i grønne frugter og lycopener i røde frugter forhindrer udvikling af kræft.

Peber er nyttig til at indtage vitaminmangel, anæmi, osteoporose og blødende tandkød. Nyttige stoffer inkluderet i sammensætningen peber stimulere udskillelsen af ​​mavesaft, hvilket forbedrer fordøjelsesprocessen og tarmens motilitet. Derudover bruges peberfrugt til fremstilling af kosmetik. For at bevare ungdom, skønhed og sundhed, anbefales det regelmæssigt at inkludere det i din kost.

Brug af peber i folkemedicin

Peberfrugtjuice hjælper med at slippe af med mange sygdomme og symptomer. Friskpresset juice har en anti-inflammatorisk effekt, så den kan ikke kun indtages oralt og bruges som mundskyl. På denne måde kan du slippe af med stomatitis og tandkødsbetændelse.

Hvis tåresækken er betændt, skal du 30 minutter før måltider drikke et glas juice med tilsætning af en spiseskefuld honning. Hvis du har jodmangel og skjoldbruskkirtelsygdom, bør du regelmæssigt drikke peberjuice. Efter nogen tid vil jodbalancen i kroppen være genoprettet.For at normalisere funktionen af ​​bugspytkirtlen og glukoseniveauer bør du drikke juice mindst 3 gange om dagen på tom mave.

Video om fordelene ved sød peber:

Doseringen er indledningsvis 30 ml, og gradvist øges den til 150 ml. Hvis der er pigmentpletter i ansigtet, så skal du blande lige store mængder pebersaft og gulerødder, bland og smør problemområder. Til tarmkolik er det nyttigt at drikke en blanding af juice: spinat, peber og gulerødder.

Det skal huskes, at ikke alle kan spise peber. Der er visse kontraindikationer, når man spiser denne grøntsag, er uønsket og kan forårsage komplikationer.

Kontraindikationer og korrekt forberedelse af peber

Peber bør ikke anvendes af personer, der lider af svær angina, hypertension, mavesår eller duodenalsår. Peber i nogen form anbefales ikke til gastritis, colitis, øget excitabilitet og søvnløshed. Det er forbudt at bruge sød peber til hæmorider, epilepsi og kroniske patologier i nyrerne og leveren.

Peberfrugt høstes normalt i midten af ​​august. Det er i denne periode, at der opstår rigelige frugter. Under høsten er det vigtigt at skære frugterne af sammen med stilkene, uden at beskadige moderplanterne. Kun hele frugter, der har tæt, kødfuld frugtkød, bør opbevares.

Efter at have samlet peberfrugten, læg den i en plastikpose, lav små huller i den og læg den i kasser. I denne form skal den opbevares i køleskabet.

Peberfrugt kan tørres, fryses eller syltes til vinteren. Frigør frugterne fra frø og skær i små stykker 3x4 cm.. Tilsæt til kogende vand og lad derefter vandet dryppe af. Læg stykkerne i bakker og tør i solen. Opbevar peberfrugter i en glaskrukke eller plastikposer.Du kan tørre peberfrugter i en speciel tørretumbler eller i ovnen.

For at fryse frugter skal de vaskes, renses for frø og foldes sammen. Læg derefter i poser, bind og læg i fryseren. I denne form kan peberfrugter bruges til fyld. Hvis peberen skal bruges som et tilsætningsstof til retter, skal du også skrælle, vaske, tørre med et tørt håndklæde og skære i stykker. Læg derefter portionsvis i poser, bind fast og stil i fryseren.

Frosne peberfrugter kan opbevares i 3-5 måneder. Frugterne mister ikke deres gavnlige egenskaber, smag og aroma. Temperaturen i fryseren skal være mindst 15 grader. For at forberede syltede peberfrugter skal du skrælle og vaske frugterne, skære dem i små skiver og blanchere dem i kogende vand i 5 minutter.

For at forberede marinaden skal du koge 3 liter vand, tilsæt 6 spiseskefulde salt, tilsæt et glas sukker, rør og kog alt sammen. Tilsæt derefter 0,5 eddike. Læg 2 nelliker på bunden af ​​krukken hvidløg, laurbærblad, flere ærter af varm peber. Efter dette, komprimer peberstykkerne i en krukke, tilsæt 3 spiseskefulde vegetabilsk olie og hæld marinaden i. Den sidste fase er sterilisering.