Vilde hvidløg

I naturen er der mange interessante planter med usædvanlige navne. En sådan plante er vild hvidløg, også kendt som bjørneløg, vild hvidløg eller calba.

Denne flerårige plante tilhører løg familie, og vokser hovedsageligt vildt i det centrale, sydlige og nordlige Europa. Oftere vilde hvidløg findes i skyggefulde skove eller nær floder. I nogle lande forsøger de at dyrke vilde hvidløg som en dyrket plante. Den gengiver udelukkende frø.

På trods af at bjørneløg er en vild plante, indeholder den en enorm mængde nyttige stoffer, derfor er den meget brugt i madlavning såvel som i folkemedicin.

Ikke kun løget, men også blade og stængler af hvidløg indeholder meget æterisk olie og ascorbinsyre. På trods af plantens skarpe hvidløgsduft, producerer den nektar, så det er meget værdifuld honningplante.

I madlavning Alle dele af vild hvidløg bruges: løg, blade og stilk. Vilde hvidløgsblade samles normalt som grønt om foråret, før det blomstrer. Og frisk tilføjet til salater, grøntsagsretter, supper. Urten er også velegnet til syltning, syltning eller gæring.

Som et effektivt middel traditionel medicin vilde hvidløg hjælper med at bekæmpe mange sygdomme. Ramsløg anbefales til åreforkalkning, skjoldbruskkirtelsygdomme og synsproblemer. Det bruges også som profylaktisk middel mod orme.

Friske bjørneløgsblade forbedrer ikke kun appetitten, men fremmer også en bedre fordøjelse. Det har de samtidig bakteriedræbende, tonic, samt diaphoretisk og vanddrivende effekt.