Stængelselleri, plantning, pleje, høst, fordele, opskrifter

Fordelene ved selleri er længe blevet ubetinget bevist. Stængelselleri bruges som en komponent i nogle retter eller deres hovedkomponent, og det er slet ikke svært at dyrke det selv i en vindueskarm.

Indhold:

• Stængelselleri, hvordan det ser ud, beskrivelse og foto
• Plantning og pleje
• Skadedyr og sygdomme, metoder til at bekæmpe dem
• Bladselleri: regler for høst og opbevaring
• Hvad er fordelene ved petiole selleri, gavnlige egenskaber
• Blegning af bladstilke
• Hvordan man spiser bladstilkselleri
• Sådan dyrkes bladselleri derhjemme

Stængelselleri, hvordan det ser ud, beskrivelse og foto

Som navnet antyder, er hoveddelen af ​​denne art stammen. Udvendigt adskiller den sig fra andre arter ved sine lange, saftige bladstilke og fraværet af en udtalt knold.

Bladstilkene, der dannes i det første dyrkningsår, bliver spist. Hvis høsten er sen, dannes der hårde fibre i stænglerne, hvilket gør dem uegnede til konsum.

Efterladt for andet år producerer planterne blomsterstilke. I dette tilfælde forekommer krydsbestøvning af sorter med tab af sortegenskaber hos efterkommerne. For at forhindre dette anbefales det at adskille sengene med en tilstrækkelig stor afstand i det andet år.

Stilkene bruges ikke kun i madlavning, men også i kosmetologi og endda medicin. Sidstnævnte skyldes den rige kemiske sammensætning og mangfoldigheden af ​​nyttige elementer.

Plantning og pleje

Det anbefales at plante frøplanter i åben jord. Det skyldes, at mange frø kræver høje temperaturer for at spire. I dette tilfælde er det vigtigt, at frøplanterne ved udplantningstidspunktet har dannet fire til fem blade, og den samlede højde af stænglerne er mindst 15 cm.

Den bedste ting selleri dyrkning på et løst frugtbart underlag med moderat fugt og en let sur reaktion.

For at frøplanterne kan slå rod og give en god høst, er det vigtigt at forberede stedet grundigt før plantning:

• Det valgte område skal være godt oplyst, men beskyttet mod træk;
• Placer egnede naboer i nærheden af ​​parcellerne - salat, tomater, bønner, hvidkål;
• Om efteråret skal du grave området op, gøde jorden med humus;
• Forbered furer 30 cm dybe med en afstand på 40 cm mellem dem.

Plantede planter har også brug for pleje, som kvaliteten af ​​høsten afhænger af.

De vigtigste punkter at være opmærksom på inkluderer:

• Før direkte plantning skal mineralgødning spredes i skyttegravene;
• En måned efter plantning skal du behandle jorden med urinstof i et forhold på 1 spiseskefuld urinstof pr. 1 kvadratmeter. m;
• Det er vigtigt at forhindre, at jorden tørrer ud ved systematisk at vande frøplanterne;
• Efter vanding er det vigtigt ikke at glemme at løsne;
• Når højden af ​​bladstilkene når 30 cm, skal de omhyggeligt bindes i bundter og pakkes ind i tykt mørkt papir. Dette er nødvendigt for blegning.

Hvis du følger simple regler, kan du få et miljøvenligt og sundt produkt. Alt det kræver er lidt tid og kræfter.

Lad os se en nyttig video om dyrkning af stængelselleri:

Skadedyr og sygdomme, metoder til at bekæmpe dem

Ligesom andre afgrøder lider selleri også af skadedyrsangreb.

De farligste og mest almindelige omfatter:

• Bønnebladlusen er den største af alle insekter af denne art, farlig, fordi hver ny generation vokser på kun to uger;
• Borschtflue - klækkes i slutningen af ​​maj, flyver ofte fra bjørneklo, lægger æg under løvets hud. Den berørte plante kan bemærkes ved dannelsen af ​​små klumpede pletter. De udklækkede larver æder gradvist bladene væk og danner lange brune linjer. Som et resultat falder udbyttet, og de bladstilke, der overlever, bliver bitre;
• Gulerodspsyllid - almindelig i den nordvestlige del af landet. Tilbringer vinteren på nåletræer, hvorefter den flyver til andre afgrøder. Efter at psyllid suger saften fra bladene, begynder de at deformeres, og væksten hæmmes;
• Gulerodsflue - efter overvintring i jorden, flyver ud om foråret og lægger hvide æg under planten, når det første rigtige blad er dannet. De udklækkede larver trænger ind i roden og beskadiger den og bevæger sig mod stilken. Frøplanter kan beskyttes ved rettidig lugning, løsne jorden og påføre gødning.

Ud over insekter kan sygdomme også forårsage meget skade.

De farligste er:

• Meldug - kan angribe frøplanter både i åben og lukket jord. Bladene er mest påvirkede og dækker dem med en hvid belægning, som gradvist får en pulverform med sorte prikker. I tilfælde af omfattende skader påvirker dug begge dele af bladbladet, spreder sig til stilken og fremkalder råd af planten;
• Septoria - påvirker alle luftdele, begynder med dannelsen af ​​klorotiske runde pletter. Over tid begynder pletterne at lysne i midten og danner en mørk kant langs kanterne.Som et resultat krøller de berørte blade og tørrer ud, bladstilkene bliver tynde og sprøde;
• Fomoz er en svampeinfektion, der rammer både underjordiske og overjordiske dele af planten. Det første tegn på Phoma er skader på toppen af ​​frøplanten. Som et resultat bremser planten, bladene begynder at blive gule, får en brun eller blå farvetone, og stilkene bliver skøre;
• Cercospora-skimmel - rammer ofte drivhusplanter, påvirker alle overjordiske dele af planten, med oprindelse i frøplanter. Det begynder med dannelsen af ​​runde pletter på bladene, som over tid får en lilla nuance.

Hvis man ikke er opmærksom på skaden i tide, er der fare for helt at miste afgrøden. For at forhindre dette er det nødvendigt at overvåge frøplanternes tilstand for at bemærke problemet i den indledende fase, når det ikke er så svært at håndtere det.

Bladselleri: regler for høst og opbevaring

For at høsten skal være så saftig, aromatisk og sød som muligt, er det vigtigt ikke kun at overholde reglerne for plantning og pleje, men også til montering. Da bladstilkselleri er ret følsomt over for temperaturændringer, anbefales det at høste det i september, før den første frost.

Det anbefales slet ikke at holde planten i bedene i mere end 11-16 uger fra plantningsøjeblikket. I løbet af denne tid vil den miste sin smag, og stilkens fibre bliver seje og smagløse. Det er nødvendigt at høste selleri ved at skære det ved roden. Du kan opbevare den i kælderen i op til flere måneder, i køleskabet i to til tre uger, med bladene afklippet, eller i fryseren, hvor den kan stå i et år.

Hvad er fordelene ved petiole selleri, gavnlige egenskaber

Et stort antal nyttige elementer, der udgør planten, har en gavnlig effekt på den menneskelige krop.

Fordelene ved selleri er V:

• Gendannelse af vand-saltbalance, fremme udstrømningen af ​​overskydende væske fra kroppen;
• Generel udrensning af kroppen på grund af anti-aging og antioxidant egenskaber;
• Forøgelse af immunsystemets forsvarskapacitet;
• Opretholdelse af generel tonus i kroppen, forbedring af humør, reduktion af nervøsitet og spændinger;
• Forebyggelse af aflejring af fedtceller;
• Forebyggelse af aflejring af nyresten;
• Hæmning af udviklingen af ​​ondartede neoplasmer;
• Forbedring af fordøjelsessystemets funktion, rensning af toksiner og stabilisering af tarmens funktion.

Planten betragtes som et afrodisiakum og er lavt i kalorier. Således er selleri et rigtigt lager af næringsstoffer til dem, der ønsker at tabe sig.

Blegning af bladstilke

Kunstig blegning af stilkene giver dem ikke kun en lysere nuance, men forbedrer også smagen, hvilket gør den mere delikat. Den nemmeste måde at udføre denne procedure på er bakke med våd jord. For at gøre dette, når planten vokser, er det nødvendigt at hælde jorden højere og efterlade kun vækstpunktet og bladene over det.

Den eneste ulempe ved hilling er den jordiske smag. For at undgå det kan du bruge en anden blegningsmetode. Tyve dage før høst skal stænglerne pakkes ind i et blødt stof og dækkes med tykt papir på toppen, så kun bladene efterlades udenfor.

Det er vigtigt, at hele bladstilken ved blegning er dækket af jord eller papir. Der må ikke være mellemrum mellem jorden og bindematerialet.

Lad os se en nyttig video om blegning af bladselleri:

Hvordan man spiser bladstilkselleri

Dette produkt er ret udbredt i madlavning. De mest almindelige retter med denne grøntsag omfatter syltede. For at forberede, vask 12 stilke og et bundt persille grundigt, fjern fibre og skær i små stykker. Tag 10 fed hvidløg, skræl og skær i skiver.

Læg 20 allehåndeærter, hakket persille og hvidløg i en forberedt emaljebeholder. Placer selleri i samme beholder og drys med stødt rød peber. Hæld 3 liter vand i en anden gryde, kog op, tilsæt 4 spsk granuleret sukker, den samme mængde salt og friskpresset saft af to citroner. Hæld den resulterende blanding over stilkene og læg dem under en presse, sæt dem derefter i køleskabet i tre dage, hvorefter de kan spises.

Flødesuppe, for at forberede 6 stilke skal du vaske, skrælle, hakke fint og stege i smør, indtil det er blødt. Mens grøntsagerne steger, koges 3 mellemstore kartofler i saltet vand, først skæres hver i fire dele. Når grøntsagerne er klar, kværnes til glatte med en blender. Tilsæt 300 ml fløde, salt og peber efter smag til den resulterende blanding, bring det i kog.

Salat, til tilberedning skal du bruge 300 g stilke, 500 g cherrytomater, en lille grøn peberfrugt, en halv rød peberfrugt, to spiseskefulde olivenolie, tre fed hvidløg og saften af ​​en halv citron. Grøntsager skal vaskes og hakkes og derefter krydres med en blanding af olivenolie og citronsaft. Det anbefales at tilsætte salt inden servering.

Grøntsagen passer lige så godt sammen med grøntsager og ser godt ud i retter, hvor den er hovedbestanddelen.Det er dog vigtigt at huske den specifikke smag, som ikke bør overdøve andre grøntsager, når de tilberedes.

Sådan dyrkes bladselleri derhjemme

Som andre rodfrugter vokser selleri godt både i havens bede og i vindueskarmen. For at vokse fra stiklinger skal du købe det i en butik, skære grøntsager af og forlade stilken.

Sidstnævnte skal spires lidt og derefter plantes i henhold til reglerne:

• Køb jord på forhånd eller tilbered den ved at blande græstørv, humus og tørv i lige store mængder;
• Vælg en beholder - plastik eller ler, bred og lavvandet;
• Efter plantning er det vigtigt at give grøntsagerne god belysning, ideelt set anbefales det at forlænge dagslystimerne ved hjælp af lysstofrør;
• Sørg for en stabil temperatur fra +18C til +20C, hvilket giver moderat fugt.

Til kunstvanding anbefales det at bruge bundfældet vand ved stuetemperatur. Det er også vigtigt at undgå farlige temperaturudsving.

Selleri er en velsmagende og sund plante, der længe har slået sig ned ikke kun på hylderne i dagligvarebutikker, men også i gartnernes senge. Korrekt dyrkede og tilberedte grøntsager hjælper med at berige ikke kun bordet, men også kroppen med nyttige stoffer.