Kinesisk kål og dets gavnlige egenskaber

Japanske hundredåringer spiser en masse fisk og skaldyr, georgiske ældste betragter krydret mad som en opskrift på lang levetid, og kinesiske vismænd skylder deres helbred til kinesisk kål og dens gavnlige egenskaber.

Hvad er hemmeligheden bag kinakål?

Bladene på denne to-årige plante når 40 cm i længden og indeholder en stor mængde nyttige stoffer. Kinesisk kål består ligesom de fleste andre varianter af denne grøntsag af næsten 90 % vand og fibre, hvilket gør den til et værdifuldt diætprodukt.

Mængden af ​​protein i kinakål er større end i rødbeder, gulerødder og endda majroer. Denne sort er en leverandør af meget sjældne vitaminer, der fremmer helingen af ​​duodenal- og mavesår. Kål normaliserer også tarmfunktionen og fjerner affald og giftstoffer fra kroppen. Det anbefales også til diabetikere og personer, der lider af fedme.

Med hensyn til mineralindhold er kinakål på ingen måde ringere end andre grøntsager. Den indeholder tilstrækkelige mængder af calcium, magnesium, kalium og fosfor.