Momordica frugt: fra frø til høst
Dyrkning af eksotiske planter er utrolig populær blandt sommerboere. Det russiske klimas ejendommeligheder tillader ikke altid at avle usædvanlige prøver. Momordica føles fantastisk på indenlandske grunde. Ud over sit oprindelige udseende har planten helende egenskaber.
Indhold:
Hvad er momordica
En årlig vin fra græskarfamilien vokser i subtropiske og tropiske klimaer. Der er omkring tyve typer af kultur i alt. Under naturlige forhold kan den blive 5 m lang. Under blomstringen er vinstokken duftende med aromaen af gardenia. Selve blomsterne er gule, på lange stilke. Efter bestøvning dannes æggestokke, og frugterne har en usædvanlig form.
Frugtens farve varierer fra hvid til lys orange Smagen af momordica ligner græskar. Tarmen er lidt bitter, men dette tilføjer pikanthed til retterne. Inde i frugten er der en rød pericarp.
Den er også spiselig, men smager ligesom persimmon. I asiatiske og afrikanske lande er momordiki-retter inkluderet i det nationale køkken. Frugten passer godt til kød, kartofler og agurker. For at blødgøre den bitre smag af skallen, er frugterne gennemblødt i saltvand. Uhøjtidelig liana kan dyrkes på vindueskarme, loggiaer og havegrunde. En kort sommer er nok til, at hun kan modnes.
Spiring af frø
Momordica frø har en hård skal. Det gør det svært for dem at spire. Frøet kan sidde i flere måneder, før skallen nedbrydes naturligt. Scarification er beskadigelse af det øverste lag for at fremskynde spiring. Der er 2 typer:
- termisk: frøene dyppes skiftevis i kogende vand og derefter i koldt vand i et par sekunder
- mekanisk: skallen gnides med sandpapir
Efter denne procedure vil momordica hurtigt spire. På næste trin gennemblødes plantematerialet i en opløsning af kaliumpermanganat i flere timer til desinfektion. Derefter pakkes frøene ind i en fugtig klud, anbringes i en beholder og placeres i nærheden af batteriet. Spiring tager omkring to uger. Du skal sørge for, at servietten altid er mættet med fugt. Efter at spirerne dukker op, er frøene klar til at blive plantet i en potte.
Hvis planten vokser i en lejlighed, kan frøet spire på ethvert tidspunkt af året. Dyrkning af vinstokke til åben jord begynder i anden halvdel af april. Frugtbar hældes i gryden priming, bestående af humus, tørv og bladjord. Den aflange ranke plantes i havebedet, når æbletræerne blomstrer.
Momordica-frugten er en meget forgrenet vinstok, så det er nødvendigt at passe rettidigt på den støtte, som den vil klatre på. Et espalier er bedst. Løvet brænder dine hænder, så du bør bruge handsker. Efter blomstring mister planten sine beskyttende egenskaber.
Pleje og høst
Momordica foretrækker et solrigt sted, beskyttet mod kolde vinde. Ifølge reglerne for landbrugsteknologi skal afgrødens forgængere i bedene være gulerødder, rødbeder, kål eller grønne gødningsplanter.Før plantning påføres organisk gødning på havebedet. Hvis jorden er meget sur, skal læsket kalk tilsættes om efteråret.
Planter plantes i en afstand af 60 cm fra hinanden. I sommersæsonen er det nødvendigt regelmæssigt at luge bedene, anvende mineralgødning en gang hver anden uge og vande vinstokkene, når jorden tørrer ud. Overdreven vanding kan forårsage råd af rodsystemet.
Kronen må ikke tykne. Blade, der skygger for frugterne, skal rives af. Alle sideskud afskæres, så snart de når 50 cm i længden. Momordica Den blomstrer i begyndelsen af juli, og selve frugterne kan hentes efter 2 uger. Jo oftere afgrøden høstes, jo mere frugt bærer vinstokken. Frugter opbevares i 10 dage.
Sygdomme og skadedyr
Oftest lider momordica af svampesygdomme: meldug, sort skimmel, grå råd og anthracnose. Sådanne lidelser påvirker tætte buske, der sjældent luges. Planter sprøjtes med fungicider "Ordan" og "Fitolavin" ved de første tegn på skade. Vinstokken er modstandsdygtig over for skadedyr, ligesom andre medlemmer af græskarfamilien. Efter plantning i jorden behandles buskene med præparatet "Bud" til hurtig dannelse af æggestokke.
Fordelagtige egenskaber
Frugter er en kilde til kalium, zink, selen samt et helt kompleks af vitaminer. Deres brug har en gavnlig effekt på bugspytkirtlen. Nyttige stoffer regulerer koncentrationen af sukker i blodet. Udover:
- friske frugter kan rense blodkar fra kolesterol plaques og hjælpe hjertet;
- Et afkog af bladene lindrer hovedpine og sænker blodtrykket. Det lindrer bronkitis og tør hoste
- infusion fra knuste frø er rig på caroten, som optages bedre end caroten fra gulerødder. Frø har vist sig at øge hæmoglobinniveauet
Gravide kvinder bør ikke bruge momordica til medicinske formål, da det har abortfremkaldende egenskaber.
Momordica i madlavning
Lidt umodne frugter bruges til mad, de er ikke særlig bitre. Frø er oftest ikke forberedt. Frugtkødet kan koges, steges, laves til konfiture og tilsættes is.
Salat
Udblød frugten i saltvand i to timer, skyl derefter og skær den i små stykker. Skær gulerødder, tomater og løg i tern og kom i en salatskål. Før servering tilsættes roetoppe, balsamicoeddike og vegetabilsk olie til salaten.
Stegt momordica
De udblødte frugter skæres i tynde skiver. De dyppes først i æg og derefter i en panering bestående af mel, salt og paprika. Stegte stykker serveres med soja-honningsovs.
Spejlæg
Efter iblødsætning skæres frugterne i skiver og steges i en stegepande. Derefter brækkes æg ind i dem. Så snart de tykner, serveres retten. En eksotisk plante vil tilføje variation til enhver havegrund. Momordiki frugter vil berige bordet og mætte kroppen nyttige stoffer.
Video om Momordica frugten:
