Sådan opbevares viburnum til vinteren, med og uden sukker, med honning, forberedelsesopskrifter

Viburnum modner i slutningen af ​​efteråret, og kommer derefter til salg. Selv uden at tvivle på dets anvendelighed, er vi bange for at købe produktet i store mængder, grunden er enkel - vi ved ikke rigtig, hvordan vi opbevarer viburnum, hvilke produkter der kan fremstilles af det. Vi mener, at mange af de tilbudte opskrifter vil være nyttige for dem, der køber eller dyrker viburnum i landet.

Indhold:

1. Om fordelene ved viburnum
2. Korrekt rengøring
3. Sådan holder du viburnum frisk til vinteren
4. Sådan opbevares viburnum til vinteren uden sukker, frosset
5. Viburnum med sukker
6. Forberedelse af viburnum juice
7. Hvor længe holder viburnum med honning?
8. Fremstilling af viburnum eddike
9. Sådan behandles viburnum: tilbered likør, lav marmelade
10. Tørringsopskrift
11. Hvordan man forbereder og bruger olie

Om fordelene ved viburnum

Hende bær har unikke helbredende egenskaber. De vil hjælpe med at slippe af med forkølelse og hoste; de ​​er nyttige for mennesker, der lider af hypertension. Dette er et ideelt produkt, der anbefales at tage til forebyggende formål - det er i stand til at mætte kroppen med vitaminer, værdifulde mineraler og aminosyrer.

Viburnum bruges:
Gendan om nødvendigt hjertemusklens tonus

• som forebyggende middel mod forkølelse og åreforkalkning
• ved hudproblemer: behandle acne og lav
• i behandlingen af ​​mave-tarmkanalen
• som adjuvans i behandlingen af ​​nervesystemet
• at styrke immunforsvaret
• som et middel mod ødem ved nyresygdom
• som et middel mod anæmi
• at bekæmpe søvnløshed

Kendskab til opskrifter til fremstilling af viburnum giver dig mulighed for at bruge den værdifulde bær ikke kun sæsonmæssigt, men hele året.

Korrekt høst af bær

Det bedste tidspunkt for rengøring er slutningen af ​​efteråret, det er tilrådeligt at vælge en god dag. Påvirkningen af ​​den lave temperatur, som bærene udsættes for under frost, vil fjerne bitterhed og give dem en frisk aroma og sød smag. For at forhindre bærrene i at miste deres saft, fjernes de med børster.

Til transport lægges afgrøden i et tykt lag Huden på frugten er ret holdbar og ikke tilbøjelig til at revne.

Sådan holder du viburnum frisk til vinteren

Den enkleste metode til opbevaring af viburnum er frisk, i bundter. De skal placeres i en ventileret beholder og placeres i køleskabet.

Men det vil ikke være muligt at bevare en stor mængde af produktet på denne måde, så viburnum-børster hænges i ventilerede kølerum, for eksempel på en uopvarmet glaseret altan. I flere måneder vil produktet ikke miste sin præsentation og bevare sine gavnlige egenskaber.

Opbevaring i et varmt rum, for eksempel i køkkenet, vil forkorte holdbarheden en smule.

Du vil lære endnu mere nyttig information om emnet ved at se videoen:

Sådan opbevares viburnum til vinteren uden sukker, frosset

Der er en anden mulighed for at opbevare viburnum - fjern den ikke om efteråret, men lad den stå på busken hele vinteren. Den vil normalt tåle frost og vil ikke miste sin smag. Men det er muligt, at de velsmagende bær vil blive opdaget og spist af fugle.

Hvis køleskabets dimensioner tillader det, kan du bevare viburnum uden sukker ved at placere det i fryseren, naturligvis, i en renset form.Når du forbereder denne type opbevaring, anbefales det at adskille bærene fra klaserne sammen med stilkene.

Deres tilstedeværelse vil forhindre juice i at lække ud. Tørre frugter hældes i poser eller beholdere. De vil bevare en smuldrende tilstand, dette vil give dig mulighed for nemt at udtrække den nødvendige mængde.

Inden viburnum lægges i fryseren, må det ikke vaskes; gør dette umiddelbart før brug.

Frosset viburnum:

• bruges ved tilberedning af kompot eller gelé
• bruges til at tilberede medicinsk te eller infusion

Opbevaring af viburnum med sukker

At male dem med sukker vil bevare alle frugtens gavnlige egenskaber. Denne forberedelsesmulighed anbefales naturligvis ikke, hvis der er personer i familien, der lider af diabetes.

Forberedelsesopskriften er meget enkel:

• bær er sorteret, forkælet eller beskadiget fjernes
• vask i koldt vand og tør på et håndklæde
• derefter knust med en kødkværn, blender, der passerer gennem en sigte
• blandet med sukker, tag dobbelt så meget af det som frugt
• lægges i afkølede steriliserede glas, lukkes tæt

Du kan opbevare det i en kold kælder eller kælder, i køleskabet. Der er ingen grund til at være særlig ked af det, hvis saften i glassene skiller sig fra bærrene, det vil på ingen måde påvirke produktets kvalitet og anvendelighed. Vitaminer, syrer og mineraler vil blive perfekt bevaret hele vinteren.

Nyttige råd: For at forhindre tab af juice bør frø ikke fjernes fra forarbejdede bær.

Den anden mulighed for at tilberede frugter med sukker er, at produktet anbragt i krukker udsættes for sterilisering, og glassene fyldt med den søde blanding steriliseres:

• liter - 20 minutter
• halv liter - 10

De opvarmede krukker lukkes og stilles i en kold kælder.

Denne metode giver dig mulighed for at bruge mindre sukker, 1 kg pr. 1 kg bær.

Du kan også drysse sukker på hele frugter. Til 1 kg kan du bruge op til 800 g sukker. Bærene vaskes og tørres, hældes i krukker, skiftende lag af viburnum med sukker. Det skal være på toppen, laget skal være tykt. Krukkerne lukkes med tætte låg og stilles i køleskabet.

Sådan opbevares viburnumjuice korrekt

For at få viburnumjuice skal du sortere, vaske og tørre frugterne. Brug en juicer til at presse saften ud. Sukker bruges som konserveringsmiddel, blandingsforhold 1:1.

Hæld den færdige juice i sterile flasker eller glas og opbevar i køleskabet.

Hvor længe holder viburnum med honning?

Til kuldebehandling hele vinteren, kan du forberede sådan en velsmagende medicin.

Lad os forberede:

• 500 g viburnum
• 200 g maj- eller akaciehonning
• 300 g citroner
• 150 g ingefærrod

Vask og tør viburnum, kassér frugter af lav kvalitet. Slib derefter gennem en sigte.

Skræl og vask ingefæren, tør den og hak den fint. Vask citronerne, hæld kogende vand over dem, skær dem og fjern kernerne.

Placer de tilberedte produkter i en blender, tilsæt revne bær og honning. Bring alle komponenter til en homogen konsistens. Hvis det ønskes, kan proceduren udføres ved hjælp af en kødkværn.

Læg den færdige blanding i rene, tørre glas og luk med låg. I et køleskab kan produktet opbevares i flere måneder.

Du kan også male bærrene og blande dem med honning i forholdet 1:1 og opbevare dem i lukkede glas i køleskabet.

Nyttig information om opbevaring af viburnum med honning, se videoen:

Fremstilling af viburnum eddike

Fordelene ved dette produkt kan sammenlignes med æblecidereddike.

Madlavningsteknologien er som følger:

• klargøring af en tre-liters flaske
• tilsæt 0,5 kg frugt og 0,2 kg sukker
• tilsæt 2 liter vand
• for duft tilsættes et par solbærblade og et par kirsebærblade
• sæt flaskerne et mørkt sted, temperaturen skal være stuetemperatur

Produktets parathed bestemmes af graden af ​​dets gennemsigtighed. Det vil tage omkring 2 måneder at forberede.

Sådan behandles viburnum: tilbered likør, lav marmelade

Elskere af stærke drikke kan forberede viburnum tinktur.

Til forberedelse lagerfører vi:

• 200 g ren viburnum juice
• 200 g sukker
• 200 g vand
• 1 liter vodka

Bland alle komponenter grundigt og opbevar i en krukke ved stuetemperatur i 2 dage. Dernæst smager vi på drinken, hvis du kan lide dens smag, forsegler vi den i flasker. Opbevares hele året ved stuetemperatur.

For at lave syltetøj, tilbered 1 kg bær Lav sirup af 300 g vand og 1,4 kg sukker. Hæld den godt kogte sirup over frugterne og lad den trække i 12 timer. Dernæst begynder vi at lave mad og sørger for at fjerne skummet, der dannes på overfladen. Anbring i varme steriliserede glas og forsegl.

For at tilberede skumfidus skal du koge 1 kg modne frugter i 200 g vand, indtil de er helt kogte. Slib derefter den resulterende masse gennem en sigte og kog, indtil det bliver en blød dej. Bagefter lægges skumfidusen ud på træskærebrætter og tørres i ovnen.

Tørring af bær

Det tørrede produkt er også nyttigt om vinteren; det kan bruges til at lave en fremragende vitaminte. Til tørring kan du bruge en el- eller gasovn eller en speciel frugttørrer.

Den optimale temperatur i ovnen er + 60 C. Ovndøren bør ikke lukkes tæt. Tørre frugter opbevares ved stuetemperatur i en tæt lukket glasbeholder.

Hvordan man forbereder og bruger olie

Skynd dig ikke at smide frugtkødet væk efter at have lavet juice. Ved at føre den igennem en kødhakker får du en godt hakket masse. Læg den i en glaskrukke og fyld den med solsikkeolie. Anbefalet andel: 1 skefuld formalet kage kræver 4 skeer olie. Blandingen opbevares i 20 dage på et mørkt sted, hvorefter den presses ud.

Kvaliteten af ​​den resulterende olie er ikke ringere end den berømte havtornolie og bruges på samme måde.

Bemærk venligst, at viburnum ikke er gavnligt for alle. Det anbefales ikke til brug af personer med blodsygdomme og dem, der har lavt blodtryk. Gravide kvinder bør være på vagt over for det.

Men for alle andre er fordelene ved at spise bær i enhver form ubestridelige. Når du ved, hvordan du opbevarer viburnum korrekt, kan du spise lækre frugter og præparater fra dem hele året.