Hvordan man spiser selleri, hvilke dele af planten anses for spiselige og sunde

Selleri Blandt dens andre vegetabilske slægtninge indtager den et særligt sted, da det hele året opbevarer mange biologisk aktive elementer, der er særligt værdifulde for menneskekroppen.

Indhold:

1. Beskrivelse, plantetyper
2. Sådan spiser du rå grøntsager
3. Hvordan man spiser sellerirod til vægttab
4. Regler for brug af produktet i stuvet og kogt form
5. Vi spiser stilkene
6. Vi smider heller ikke bladene.
7. Fordelagtige egenskaber
8. Skal jeg skrælle grøntsager?

Beskrivelse, plantetyper

Smag selleri bittersød, ret usædvanlig og i modsætning til andre grøntsager er aromaen ret krydret og stærk. Bogstaveligt talt indtil for nylig blev planten udelukkende betragtet som en grøntsagsafgrøde.

I dag bruges det som krydderi. Denne interessante kryddergrøntsag kommer i tre varianter: blad, rod, bladstilk.

Rod dyrkes primært for at producere en kødfuld, rund rodfrugt, der er formet som et stort æble.

Men dens bladrige del er også ret velegnet til at spise. Aromaen af ​​rodfrugtens hvide frugtkød minder lidt om persille. Plantens roddel indeholder, udover dens vitaminsammensætning og æteriske olie, enzymer, der forhindrer udviklingen af ​​kræftceller.

Brug rodfrugt Du kan spise det enten råt eller tilberede forskellige kulinariske lækkerier med dets tilføjelse: salater, førsteretter og kødretter samt lækre og sunde koteletter, hvis basis vil være selleri.

For dem, der spekulerer på, om det er muligt at spise rå selleri, svarer ernæringseksperter enstemmigt: du kan og bør.

Sådan spiser du selleri rå

Umiddelbart før spisning vaskes roddelen godt under rindende vand ved stuetemperatur. Fjern samtidig huden fra roden ved hjælp af kanten af ​​en godt slebet kniv.

Ved udskæring grøntsager, den drysses med en lille mængde frisk citronsaft fra tid til anden. Denne procedure hjælper med at undgå mørkfarvning af produktet.

Frisk citronsaft kan erstattes med vand tilsat lidt salt.

Hvordan man spiser sellerirod til vægttab

For dem, der ønsker at tabe sig, råder ernæringseksperter til at spise et måltid en gang om dagen. rodfrugt, tilberedt som følger: den vaskede og skrællede rod rives på det fineste rivejern og uden forsinkelse, før produktet begynder at blive mørkt, bland det med en vis mængde surmælk.

Hvis det ønskes, kan du tilføje en lille mængde hakkede valnødder, et par persilleblade og lidt hvidløg passeret gennem en hakker til den resulterende opslæmning.

Retten vil vise sig sund og velsmagende, og vigtigst af alt, uden at tilføje nogen kemiske komponenter.

Hvordan man spiser selleri

Hvis du vil bruge produktet kogt eller stuvet, er det værd at huske følgende: Jo finere det er knust, jo mere aromatisk bliver den tilberedte ret.

For at bevare den maksimale mængde vitaminer under madlavning, krydderier-grøntsag skal udelukkende nedsænkes i kogende vand og ved madlavning skal beholderen være tæt dækket med låg.

Bladstilken kaldes også salat. Sorten adskiller sig fra andre ved sine tykkere og mere kødfulde stængler, hvis tykkelse når 4 cm, samt fraværet af rodfrugter.

Hvordan man spiser selleristængler

Stængler kan spises både rå og stuvet, fx sammen med kødprodukter eller andre yndlingsgrøntsager. Derudover kan de syltes og saltes.

Saftige og bløde stilke passer perfekt som en ekstra ingrediens i næsten enhver salat. For at smage vil de gå godt sammen med fisk og skaldyr, æbler og alle ingredienserne i grøntsagsgryderet.

Tørret produkt bruges primært som krydderi. For eksempel til tilberedning af hjemmelavet mayonnaise eller forskellige saucer, til at tilføje en speciel smag og aroma ved tilberedning af æggeretter, ved tilberedning af grillretter samt til fremstilling af tørre krydrede blandinger.

Kan du spise bladselleri?

Til at spise plantens blade er en sort kaldet bladrig velegnet. Visuelt ligner bladene af denne sort blade persille, men grønselleri er meget mere luftig, og aromaen er mere raffineret og krydret.

Den bladrige del kan bruges saltet, frisk eller tørret. Krydrede grøntsager vil tilføje en speciel syrlig smag og udsøgt aroma til alle slags grøntsagsretter.

Grøntsager anbringes også i beholdere, når du salter eller sylter grøntsager.

Fordelagtige egenskaber

Fordele selleri, kan opføres i ret lang tid.

Følgende kan tilføjes til ovenstående:

• Ved regelmæssig brug, selv i små mængder, kan du betydeligt bremse ældningsprocessen af ​​huden og næsten alle indre organer.
• dens unikke kombination af komponenter (proteiner, aminosyrer, vitaminer, mineraler) giver fuldt ud alt, hvad der er nødvendigt for normal vækst og celledeling
• Selleritoppe bruges ofte til at eliminere virkningerne af overanstrengelse og nervøse lidelser.
• stimulering af udskillelsen af ​​mavesaft kan ske ved hjælp af æterisk olie, som findes i store mængder i plantens stængel og rodsystem.

For dem, der undrer sig over, hvilken del af selleri der kan spises, er svaret: evt.

En diæt, hvor hovedkomponenten er selleri, til dem, der lider:

• fra overvægt,
• allergiske udslæt og manifestationer,
• forkølelse,
• problemer med skjoldbruskkirtlen.

Varigheden af ​​en diæt af denne art kan maksimalt vare to uger.

Hovedretten i hendes kost er suppe, til hvilken du har brug for følgende ingredienser:

• et godt bundt selleri
• kål
• 5 mellemstore løg
• 3 små tomater
• salat peber
• krydderier efter smag.

Alle ingredienser knuses og skæres efter ønske, anbringes i en beholder af passende størrelse og fyldes med cirka tre liter vand. Sæt beholderen på komfuret og kog i 15 minutter.

I løbet af to diætuger kan suppe spises i ubegrænsede mængder. Ud over hovedretten kan du i denne periode spise: frugt, men kun i den første halvdel af dagen, forskellige grøntsager, hvid kogt kylling eller kogt oksekød.

Diætister anbefaler stærkt: Før du går på en diæt, hvor hovedproduktet er selleri, bør du helt sikkert besøge din læge og rådføre dig med ham om dette spørgsmål.

For dem, der lider af mavesår, gastritis og andre sygdomme i mave-tarmkanalen, er en diæt af denne art strengt kontraindiceret.

Skal jeg skrælle selleri?

For at tilberede den næste velsmagende og sunde ret skal du for eksempel bruge både stængler og planterødder, skal sidstnævnte rengøres, før madlavningen påbegyndes.

Efter rengøring vaskes rødderne og stænglerne godt og skæres i ikke særlig store stykker af den ønskede form. Skrællede og vaskede gulerødder rives på det største rivejern.

Løgene skrælles, skæres og steges, indtil de er halvt kogte med tilsætning af en lille mængde solsikkeolie. Stadig brug for tomater, som skæres ret groft, men fjern først skindet fra dem.

Alle tilberedte ingredienser anbringes i en beholder af passende størrelse, hældes med lidt kødbouillon, krydderier tilsættes efter smag og simrer i en time over medium varme.

Du vil lære at spise selleri til vægttab ved at se videoen: