Hvad kan tilberedes med chokeberry, opskrifter på marmelade, adjika, vin, likør

Chokeberry dyrkes i haver; det blev oprindeligt dyrket som en prydplante; i dag er det klassificeret som en frugt- og bærplante.

Chokeberry er også kendt som chokeberry eller chokeberry. Det er blevet fastslået, at plantens frugter har unikke egenskaber.

Lad os se på, hvilke sunde ting der kan tilberedes af chokeberry uden at bruge en masse tid. Vi finder også ud af, hvilke lækre tilberedninger der kan laves af bær.

Indhold:

• Chokeberry, beskrivelse, gavnlige egenskaber
• Hvad kan du lave mad med chokeberry?
• Hvad skal man lave mad af frosne chokebær
• Chokeberry i sukker og pureret med sukker
• Opskrifter på likører, vine og likører
• Adjika fra aronia
• For hvem er aroniabær kontraindiceret?

Chokeberry beskrivelse, gavnlige egenskaber

Chokeberry, afhængigt af detaljerne ved kronedannelse, er en busk eller et lille træ; dens frugter er ret store.

Dens hjemland er Nordamerika; i slutningen af ​​det 19. århundrede blev det bragt til europæiske lande. Dens frugter begyndte at blive brugt i madlavning for ikke så længe siden.

Bærene er sorte med en blålig belægning og formet som en kugle. Indeni indeholder de saftigt frugtkød med en sød og sur smag. Frugterne kan bruges friske, tørrede eller frosne.

Pleje af busken kræver ikke særlige agrotekniske teknikker; planten tåler let frost.

Der er mange nyttige egenskaber takket være dets bestanddele.

Inkluderer:

• beta-caroten;
• bor og molybdæn;
• vitaminer, gruppe B (B1, B6, B2), K, P, E og ascorbinsyre;
• fluor og kobber;
• saccharose og fructose;
• glucose og tanniner;
• mangan og jern;
• pektiner.

I alternativ medicin bruges blade og frugter til at behandle følgende patologier:

• højt kolesteroltal;
• hypertension, hypotension;
• lav immunitet;
• leversvigt;
• fjerner tungmetaller og radioaktive stoffer fra kroppen;
• tarmsygdomme;
• kolecystitis.

Hvis du bruger produktet til medicinske formål, bør du kontakte din læge, da der er kontraindikationer.

Hvad kan du lave mad med chokeberry?

Fra denne type fisk kan du tilberede:

• syltetøj og sorbet;
• marmelade og juice;
• gelé og marmelade;
• smoothies og geléer;
• kompotter og kandiserede frugter;
• likører og vin.

Anbefalinger til fremstilling af juice:

• Friske frugter skal presses ud og lægges i en beholder.
• Sæt den pressede juice til side, og hæld kogt varmt vand over bærrene (et glas vand pr. kilogram kage).
• Lad det sidde i tre timer og pres igen.
• Nu skal du blande friskpresset juice og afkog.
• Si drikken gennem ostelærred og opvarm til 85 grader.

Du kan lave lækker marmelade til vinteren. På grund af sit høje indhold af vitaminer hjælper den mod forkølelse og styrker immunforsvaret.

Ingredienser:

• kg røn;
• tre hundrede gram æblejuice;
• 1,5 kg granuleret sukker.

Madlavningsmetode:

• Frugterne vaskes og skrælles og lægges derefter i kogende vand i fem minutter for at blanchere.Sukkersirup tilberedes separat.
• Nu er vandet drænet, bærrene hældes i en beholder med sirup og koges i fem minutter. Fjern fra varmen og lad det trække i en dag.
• Efter den angivne tid koges syltetøjet igen, indtil det er færdigkogt; bærrene skal synke til bunden af ​​beholderen.
• Syltetøjet hældes i rene og tørre halvlitersglas og lukkes med almindelige låg.

Du kan også lave en god marinade uden at bruge eddike.

Ingredienser til fyld:

• et par stykker kanel og nelliker;
• liter vand;
• 4 allehånde ærter;
• 670 gram sukker.

Alle komponenter blandes og sættes i brand, produktet bringes i kog.

Blandede æbler og rognebær anbringes i krukker og fyldes med det tilberedte fyld. Marinaden skal opbevares i seks timer, derefter pasteuriseres i femten minutter ved ild (temperatur 90 grader) og rulles op.

Faktisk er der mange retter, hver husmor kan vælge, hvad hendes familie foretrækker eller komme med eksklusive opskrifter.

Hvad skal man lave af frossen mad

Frosne chokeberry går godt sammen med mejeriprodukter, især yoghurt, kefir og hytteost. Her er nogle lækre opskrifter.

Opskrift nr. 1: Sorbet eller frugt- og bæris

Ingredienser:

• et glas sukker;
• citroner - 2 stykker;
• 800 gram jordbær;
• 300 gram røn;
• en appelsin;
• lidt mindre end et halvt glas vand.

Tilberedningsprincip:

• Skræl citron og appelsin og pres saften ud. Der er ingen grund til at smide skallen ud, den kan rives med et fintandet rivejern.
• Kværn jordbær og rognebær i en blender.
• Sukker, skal, vand hældes i en lav beholder og sættes på lav varme for at koge. Kog blandingen i højst 5 minutter.
• Sorbeten skal nu køle godt af. Citron- og appelsinjuice, jordbær- og rønsirup tilsættes til den færdige blanding. Bland grundigt.
• Bærmassen hældes i forme og stilles i fryseren til frysning. Isen er helt klar til indtagelse på seks til syv timer.

Denne is er meget velsmagende og lav i kalorier, fordi den ikke indeholder æg eller mælk.

Kan tilberedes om vinteren og sommeren. Om vinteren kan jordbær erstattes med et andet bær.

Opskrift nr. 2: Smoothie

Udover is kan du lave en lækker bærcocktail - smoothie.

Ingredienser:

• Appelsinjuice;
• yoghurt;
• sukker;
• frossen røn.

Det er bedre at bruge naturlig yoghurt, du kan lave det selv.

Hæld 200 gram yoghurt, ni rognebær, tre spiseskefulde appelsinjuice og sukker i en beholder.

Cocktailen er klar, serveret på bordet i en gennemsigtig beholder med en skive citron eller et mynteblad.

Opskrift nr. 3: Yoghurtkage

Du får brug for:

• smuldrende småkager - 250 gram;
• smør - 250 gram;
• chokeberry - 300 gram;
• gelatine - 15 gram;
• en knivspids kanel;
• sukker efter smag;
• fløde - 600 gram;
• yoghurt - 150 gram.

Tilberedningsprincip:

• I en blender skal du piske smør og småkager (før dette skal du ælte småkagerne med hænderne og smelte smørret). Den resulterende masse skal hældes i en form og placeres i køleskabet.
• Tag rognebær separat, tilsæt sukker, kanel, gelatine og sæt ild til varme. Derefter afkøles blandingen.
• Nu bliver cremen klargjort. For at gøre dette piskes yoghurt og fløde grundigt.
• Saml derefter kagen. Først lægges en kageskorpe, et gelé-bær-lag hældes ovenpå, og til sidst påføres cremen.
• Kagen stilles i køleskabet, og om morgenen er den klar til at spise.

Det er vigtigt at huske på, at denne opskrift er meget kalorierig, så folk, der er overvægtige eller på diæt, skal spise lidt efter lidt.

Chokeberry i sukker, pureret med sukker

Her er nogle populære opskrifter.

Opskrift 1, ingredienser:

• rønfrugter - et kilogram;
• granuleret sukker - syv hundrede til otte hundrede gram.

Tilberedningsprincip:

• Frugterne vaskes og efterlades til tørre.
• Nu knuses bærrene med en blender eller kødhakker.
• Den resulterende purémasse blandes med sukker. Det viser sig ikke kogt marmelade.
• Derefter hældes det i steriliserede krukker og lukkes med låg.
• Du kan opbevare marmeladen i kælderen eller køleskabet.

Den anden opskrift indeholder:

• chokeberry - et og et halvt kg;
• pulveriseret sukker eller sukker - lidt mere end et kilogram;
• citron - to stykker.

Madlavningsmetode:

• Skræl citronen og fjern kernerne. Frugten deles i skiver og føres gennem en kødhakker blandet med sukker. Chokeberry er også malet.
• Derefter kombineres de to pureer og efterlades i en halv time.
• Mens blandingen er infunderet, kan du forberede krukker og låg; de kan dampes i et dampbad eller i ovnen.
• Hæld skålen i de forberedte beholdere og forsegl.
• Produktet opbevares i køleskabet. Hvis du ikke åbner låget og ikke lukker luft ind, forbliver denne marmelade brugbar i et par måneder.
• Du kan eksperimentere ved at tilføje andre citrusfrugter eller bær i stedet for citron.

Og en anden måde at lave chokeberry marmelade på, se videoen:

Opskrifter på likør, vin og likør

Alkoholholdige drikkevarer tilberedt uafhængigt indeholder mange nyttige mikroelementer og er meget mere velsmagende.

Der kan tilberedes tre drinks af chokeberry: vin, likør og likør. Her er nogle madlavningsmuligheder.

Mulighed 1: Hældning

Ingredienser:

• rønfrugter - et kilogram;
• 95 procent alkohol - en halv liter;
• vodka - en halv liter;
• honning - en halv liter;
• sukker - et glas.

Forberedelse:

• Skræl, vask og tør frugterne.
• Kom i glas og drys sukker over. Kværn bærrene med sukker og lad dem stå i en time for at danne saft.
• Nu kan du tilføje alkohol, honning og vodka.
• Luk beholderen og ryst grundigt for at blande alle ingredienserne. Lad likøren stå i 35 dage i kælderen eller køligt, mørkt rum.
• Nu skal drikken spændes gennem en bandage eller gaze og derefter hældes i forberedte flasker.

Likøren er helt klar om et par måneder. Du kan drikke det med det samme, men smagen vil lide.

Mulighed 2: likør

For at tilberede likør skal du bruge chokebær indsamlet ved den første frost. Det er i denne periode, at frugterne bliver mindre syrlige og meget sødere.

Komponenter:

• et kilo chokeberry;
• en halv liter vodka;
• en halv liter alkohol (fødevarekvalitet);
• fem stykker nelliker;
• to hundrede og halvtreds milligram vand;
• et halvt kilo sukker;
• vaniljestang (halvt);
• appelsin- og citronskal.

Madlavningsmetode:

• Hvis du ikke var i stand til at samle rognefrugter efter frost, så skal bærene lægges i fryseren og derefter optøs og moses.
• Dette vil reducere astringensen og forbedre kvaliteten af ​​likørens smag.
• Læg vanilje, skal, optøede frugter og nelliker i en beholder, og tilsæt alkohol og vodka.
• Lad likøren trække i en måned på et koldt sted. Efter tredive dage drænes infusionen og filtreres.
• Kog sukkersiruppen separat ved at blande vand og sukker.
• Siruppen skal køle af inden brug.
• Drikken blandes med sukkersirup, filtreres igen og aftappes (det er tilrådeligt at bruge mørke flasker, så spiritussen får mindre lys).

Likøren skal stå i tre måneder, ideelt set er lagringsstadiet seks måneder. Nu er likøren klar til smagning.

Mulighed 3: Vin

Komponenter:

• En halv liter vodka.
• 4 kg sukker.
• 5 kg røn.
• 5 gram kanel.

Driftsprincip:

• Bærene sorteres for at finde beskadigede og skadede frugter. Brug derefter en træske eller dine hænder, ælt dem grundigt, tilsæt kanel og sukker.
• Den tilberedte blanding skal hældes i en spand, placeres på et varmt sted og dækkes med en klud.
• Vinen skal røres konstant, indtil den gærer.
• Efter otte dage skal du presse kagen ud og filtrere drinken flere gange gennem en sigte eller ostelærred.
• Hæld den rensede juice i en beholder og vent, indtil den holder op med at gære.
• Vinen filtreres en sidste gang, blandes med vodka og aftappes.
• Beholderne lukkes og placeres i kælderen.

Vinen er endelig klar om 6 måneder. Det smager som likør, kun lidt sødere.

Lad os se en video om fremstilling af chokebærvin:

[vio:https://youtu.be/flSqE3Y_xFo]

Adjika fra aronia

Opskriften er meget enkel, du skal bruge:

• syv hundrede gram rønfrugt;
• fire hoveder af hvidløg;
• to varme peberfrugter;
• et bundt selleri eller persille (du kan bruge andet grønt);
• hundrede og femogtyve gram granuleret sukker;
• tres gram eddike;
• to store skeer salt;
• ske suneli eller humle;
• den samme ske kanel;
• krydderier og sukker (valgfrit).

Madlavningsmetode:

• Hvidløg, persille, røn og peber hakkes i en blender eller kødhakker.
• Salt og andre ingredienser tilsættes dem.
• Adjika efterlades et par dage for at være klar. Det er ikke nødvendigt at sætte retten i køleskabet, den kan tilberedes ved stuetemperatur.

Kontraindikationer til at spise bær

Frugter har både gavnlige og skadelige egenskaber.

Chokeberry anbefales ikke til indtagelse, hvis:

• gastroduodenitis
• åreknuder
• hjerteiskæmi
• tromboflebitis
• duodenalsår
• høj blodkoagulationshastighed
• Mavesår.

Du skal være forsigtig, når du giver frugt til børn.

I andre tilfælde, hvis produktet indtages i moderate mængder, bør der ikke opstå sundhedsproblemer.

Tværtimod vil nærende og sunde bær mætte kroppen med mikroelementer og vitaminer.

Så chokeberry er et ideelt produkt til fremstilling af desserter og slik. Det eneste husmoderen skal gøre er at holde sig til opskriften.