Sådan tilberedes æblemarmelade, regler og metoder til at tilberede et lækkert produkt derhjemme

Den mest almindelige haveafgrøde er æbler. Derfor spekulerede hver anden husmor sandsynligvis på, hvordan man laver syltetøj af æbler.

Indhold:

• Valg af passende sorter af æbler til marmelade
• Sådan laver du æblemarmelade derhjemme til vinteren med citron
• Sådan laver du marmelade af æbler ved at føre dem gennem en kødhakker
• Sådan tilberedes æblemarmelade i en langsom komfur, i skiver, derhjemme
• Sådan laver du mad, så det er tykt, som i butikken
• Tilbered med kanel, uden sukker, i ovnen
• Fra æbler med skræl, stykker

Valg af passende sorter af æbler til marmelade

Dessertvarianter kan kaldes ideelle til marmelade. Deres karakteristiske kendetegn er tynd hud og saftigt frugtkød.

Ikke kun friskplukkede frugter er velegnede, men også nedfaldne frugter. De bedste sorter til marmelade er dem, der er anført i tabellen.

Alt efter hvilken slags marmelade du ønsker at få, er det vigtigt at tage hensyn til sortens egenskaber. Så sorter med tyk hud er velegnede til at rulle i skiver, og sorter med en stor mængde papirmasse er velegnede til tykke, homogene sorter.

Sådan laver du æblemarmelade derhjemme til vinteren med citron

Forbered først 3 kg frugter, vask dem og skær dem i fire dele, fjern kernen.

Skær derefter skrællen af ​​og begynd at lave mad:

• Læg de hakkede æbler og den hakkede citron i en stor gryde og tilsæt 1,5 liter vand. Bring grydens indhold i kog og lad det simre i 25-30 minutter. Vi holder øje med ohemet, det skal være svagt, det er uacceptabelt at lade blandingen brænde;
• Når det er færdigkogt, sættes gryden til side og frugterne males gennem en sigte for at opnå ensartethed;
• Sæt panden med den klarede marmelade tilbage på bålet og tilsæt gradvist 2 kg sukker og en halv teskefuld citronsyre. Kog i 20 minutter.

Mens syltetøjet koger, anbefales det at sterilisere glassene. Hæld marmeladen i beholdere og rul den sammen.

Vi inviterer dig til at se videoen og stifte bekendtskab med den enkleste opskrift til fremstilling af æblemarmelade:

Sådan laver du marmelade af æbler ved at føre dem gennem en kødhakker

Ikke alle kan lide marmelade i skiver; mange foretrækker en monoton masse.

For at tilberede homogen marmelade anbefales det:

• Vask og skræl et kilo frugt. Skær i fem stykker og fjern kerne;
• Passer gennem en kødkværn og tilsæt 0,4 kg sukker, bland grundigt;
• Kog den resulterende blanding over lav varme i fyrre minutter.
• Tilberedningsprocessen er ekstremt enkel, det er kun vigtigt ikke at glemme at røre, ellers kan pureen blive for varm. Når æblerne er blevet bløde, kan puréen hældes på steriliserede glas.

Sådan tilberedes æblemarmelade i en langsom komfur, i skiver, derhjemme

Multicookers er nyttige ikke kun til at forberede borscht og stege, men også marmelade. En sådan ret vil beholde alle de gavnlige stoffer, der kan fordampe under åben madlavning.

For at forberede skal du:

• Vask og skræl frugten (2 kg), fjern kernehuset, hak eller riv derefter;
• Bland puréen med 0,5 kg sukker, lad stå;
• Efter to timer placeres i multikoger-skålen og vælge den passende tilstand (“Frying” eller “Baking”). Efter kogning, skift til "Sluknings"-tilstand.

At forberede en sådan delikatesse vil ikke tage mere end en halv time. På kun tyve minutter er retten klar og kan puttes i glas.

Sådan tilberedes æblemarmelade i skiver, se videoen:

Sådan koger du æblemarmelade, så den er tyk, som i butikken

For at tilberede tyk marmelade, som nemt kan bruges senere i bagningen, skal du på forhånd forberede 0,5 kg frugt og samme mængde sukker. Det er bedre at tilberede marmelade i en beholder med bred bund, ideelt hvis det er en gryde af rustfrit stål.

Forberedelse består af flere faser:

• Bland de tynde skiver med sukker og kom i en gryde. Det anbefales først at hælde mindst 100 ml vand i bunden af ​​beholderen;
• Sæt på lav varme og dæk med låg. Kog i fem minutter;
• Fjern den mosede frugt fra varmen og brug en blender for at give blandingen en ensartet konsistens;
• Vi sætter den resulterende masse tilbage på ilden og koger i en halv time eller endda fyrre minutter.

Det er vigtigt at tage højde for, at syltetøjet kan sprøjte under tilberedningen, hvilket er værd at tage med i betragtning for ikke at blive brændt. Hvis det endelige produkt kommer flydende ud, bør du ikke bruge nogen fortykkelsesmidler, bare koge det lidt længere.

Æblesyltetøj med kanel, i ovnen, uden sukker

Krydderier tilsat enhver ret giver en speciel, unik smag. Det er ikke overraskende, at mange forsøgspersoner elsker at tilføje krydderier til marmelade.

Kanel er en almindelig ingrediens i marmelade; for at tilberede en ret med en speciel krydret note skal du bruge:

• Forbered en stor gryde af aluminium eller støbejern; det er vigtigt at undgå emaljepander; de er ikke egnede til madlavning af marmelade;
• Fyld gryden halvt med vand, hvori du skal røre en lille ske citronsyre. Dette vil hjælpe med at forhindre frugtsegmenterne i at brune;
• Skræl og skær frugterne i små skiver og læg dem i en gryde, dræn derefter vandet og citronsyren fra og hæld et halvt glas rent vand;
• Drys frugten med revet kanel og lad det simre ved svag varme, indtil den er blød;
• Sæt gryden til side, lad frugterne afkøle og bring til en jævn konsistens ved hjælp af en blender, gradvist at blande med sukker;
• Sæt gryden i en forvarmet ovn til to hundrede grader og lad det simre i tre timer. Det er vigtigt at huske at røre med jævne mellemrum, så det ikke brænder på.

Marmeladen, der er tilberedt på denne måde, kan serveres med det samme eller rulles i præsteriliserede glas til langtidsopbevaring.

Æblemarmelade med skræl og stykker

Ikke alle er fan af homogen puré, hvor det ikke umiddelbart er muligt at genkende en bestemt marmelade.

Der er mange elskere af syltetøj i stykker, som du skal bruge til tilberedning:

• Forbered 2,5 kg æbler, som skal vaskes grundigt og skæres i skiver. Der er ingen grund til at skære skrællen af, men kerne og membraner mellem frøene skal fjernes;
• Hæld 180 g vand i gryden og tilsæt frugt blandet med 1,2 kg sukker;
• Sæt gryden over svag varme og lad det simre i en time, indtil den er gennemstegt.

Det er vigtigt at tage højde for, at på grund af pektinen, som er en del af skrællen, kommer marmeladen ret tæt ud, så du skal ikke koge den. det eneste du skal være særlig opmærksom på er behovet for konstant at røre, så massen ikke brænder på.

Næsten hver husmor ved, hvordan man laver æblemarmelade derhjemme; der er mange opskrifter til at lave det, afhængigt af kokkens ønsker.

Hvis det er nødvendigt, kan du tilberede denne delikatesse i en gryde, langsom komfur eller endda bage den i ovnen.