Hvad kan laves af peberfrugter, tilberedning af snacks, konservering
Det tilføjer en unik krydret aroma til pickles og dåsegrøntsager og fungerer selv som hovedproduktet til tilberedning af kolde og varme snacks.
Sød peber, og det er det, vi vil tale om, er en fremragende kilde til vitaminer; på grund af sin smag er den ekstremt populær blandt kokke og indgår i et stort antal retter.
Lad os se på, hvad der kan laves af peberfrugter, hvordan man forbereder en grøntsag dyrket på dit eget plot til vinteren.
Indhold:
- Hvad kan du lave af peberfrugt til vinteren?
- Forretter med kold peberfrugt
- Hvad kan laves af grønne peberfrugter
- Peberfrugt: salatopskrifter
- Fryser
Hvad kan du lave af peberfrugt til vinteren?
Søm bliver en rigtig skat for enhver husmor om vinteren: salater, adjika, marinader, denne liste fortsætter og fortsætter.
For at give din familie søde peberfrugter om vinteren, kan du henvende dig til en af opskrifterne.
| Syltede peberfrugter | For at forberede skal du bruge mindst 3 kg kødfulde røde og gule peberfrugter, ni procent eddike, et glas vegetabilsk olie, et halvt glas sukker, et par spiseskefulde salt, et hvidløgshoved, en lille ske sorte peberkorn, et bundt persille, nelliker og laurbærblade | Til at begynde med anbefales det at vaske grøntsagerne, fjerne stilk og kerne og derefter skære dem i strimler. Bland en halv liter vand med et glas eddike, olie, salt og sukker i en gryde. Bring blandingen i kog og kom de hakkede grøntsager i gryden. Efter at blandingen koger igen, skal du simre i ti minutter under et lukket låg, mens du rører fra tid til anden. Læg krydderier, hvidløg og laurbærblade i bunden af præsteriliserede glas, fyld derefter glassene med stuvet produkt og luk tæt. |
| Peber i honningsovs | Du skal bruge et kilo udvalgte grøntsager, fire spiseskefulde honning og den samme mængde eddike, tre teskefulde vegetabilsk olie og to salte, krydderier | Vaskede grøntsager skal udkernes og skæres i strimler, som lægges i krukker, hældes kogende vand over og lades stå i ti minutter. På dette tidspunkt er det værd at lave marinaden - hæld honning i en lille beholder, tilsæt krydderier. Hæld vand fra glassene i den samme beholder og bring blandingen i kog, hæld marinaden i glassene, og forsegl med låg. Efter afkøling opbevares sømmen |
| Brændt peberfrugt | Det anbefales at foretrække små prøver, tag mindst to og et halvt kg, et hvidløgshoved, en tredjedel af et glas eddike, et glas sukker, en spiseskefuld sukker, en bælg peber og grøntsager olie | De vaskede, udkernede frugter skal skæres og steges, indtil de er sprøde, under omrøring af og til. Læg den tilberedte skål i steriliserede krukker i lag, drys hvert lag med hvidløg og kværnet sort peber. På det sidste lag hældes salt og sukker i en krukke og fyldes med kogende vand og eddike. Vend glasset og lad det køle af, hvorefter du kan opbevare det |
Forsegling forberedt fra sommeren vil glæde alle på kolde vinteraftener.
Sådanne retter er velegnede både som selvstændig ret og som supplement.
Forretter med kold peberfrugt
Ud over vinterforberedelser og sommersalater indgår peberfrugt i mange forretter.
Nem og hurtig at tilberede, de vil være en sand velsignelse til picnic og snacks.
| Peber og tomat forret | Til en portion skal du bruge en tomat, en peberfrugt, et bundt løgfjer, hård ost og 75 g smør, pølse | For at forberede skal du skære toppen af frugten af og fjerne kernen. Hak pølse og løg, bland i en separat tallerken med smør, tilsæt revet ost og fyld grøntsagerne med blandingen, sæt dem derefter i køleskabet. Efter to-tre timer kan du tage den ud, skære i cirkler og servere. |
| Fyldt med hvidløg og smeltet ost | Til en portion skal du bruge en frugt, ost, et kogt æg, et bundt løg, salt og hvidløg efter smag, 30 g mayonnaise | Riv ost og æg, bland med hakket løg og hvidløg, tilsæt mayonnaise, krydderier og bland. Start og sæt som i forrige opskrift i køleskabet og hak |
Ud over lette snacks, der kan tilberedes på få timer, kan enhver af rullerne fungere som kolde snacks.
Så du behøver ikke at rulle de syltede peberfrugter sammen, men server dem på bordet i løbet af få dage.
Et par flere nyttige opskrifter er i videoen:
Hvad kan laves af grønne peberfrugter
I de fleste opskrifter spiller den gule eller røde pod en hovedrolle, men undervurder ikke den grønne.
Det indgår også i mange interessante retter.
| Adjika | For at forberede det skal du bruge: fire frugter og det samme antal bundter koriander, en bælg rød peber, et hvidløgshoved og en teskefuld salt | Før alle ingredienserne gennem en kødhakker, tilsæt krydderier, og du kan spise |
| På koreansk | Det vigtigste ved tilberedning af retten er krydderier: omhyggeligt blandet salt, sukker og hvidløg, et glas ad gangen. Til den resulterende blanding skal du tilføje en teskefuld spidskommen, koriander og malet sort peber. Det tilberedte krydderi er nok til 6 kg frugter | Smør de forrensede bælg med krydderier og lad det trække i ti timer. Saften, der kommer frem, skal drænes, læg derefter bælgerne i en krukke, tilsæt en liter kogt vand blandet med juice og 0,5 liter eddike |
| italiensk forret | Du skal bruge: peber, æblecidereddike, havsalt, urter, vegetabilsk olie | Du skal skære bælgerne i strimler, tørre dem og lægge dem på en bageplade. Dryp med olie og bag i tyve minutter. Forbered en krukke efter tilberedning, læg persille, basilikum, mynte på bunden, læg bagte grøntsager ovenpå og læg endnu et lag krydderier ovenpå. Hæld en kvart ske havsalt i en krukke og hæld den samme mængde æblecidereddike og olivenolie i. Steriliser den fyldte krukke og rul den sammen |
Grøn peber er på ingen måde ringere i smag end andre typer.
Det vigtigste, når du vælger frugter, er at give præference til kødfulde bælg uden tegn på skade.
Peberfrugt: salatopskrifter
Søde pebersalater har længe vundet velfortjent popularitet, supplerer enhver hverdagsmiddag og tilføjer noget nyt til det.
Ganske interessante og nemme at tilberede salater kan tilberedes på få minutter til minimale omkostninger.
| Salat med gulerødder og kyllingefilet | For at tilberede skal du bruge et stykke af hovedingredienserne.Kødet skåret i strimler steges ved medium varme i fem minutter, krydderier efter smag. | Kødet skåret i strimler steges ved middel varme i fem minutter, krydderier efter smag. Efter tilberedning af kødet blandes det med peber skåret i strimler, revne gulerødder og hvidløg. Rør rundt, tilsæt eventuelt krydderier, smag til med mayonnaise og server |
| Kyllingeleversalat | Du skal bruge en grøntsag, en lever, 100 g bønner på dåse, en tomat og løg, en teskefuld eddike, en spiseskefuld sojasovs, sennepsbønner, to skiver kiks og et bundt salatblade | Skær leveren i to dele på forhånd og vask godt under rindende vand, læg den i en stegepande, der er smurt med vegetabilsk olie, og sæt den på medium varme i ti minutter. Mens leveren koger, lægges bønnerne i en sigte og skylles, skæres løget i ringe, tomaten skæres i små tern og peberfrugten i strimler. Læg grøntsager og lever i en stor tallerken og bland. Til dressing kan du bruge en blanding af olie, sennepseddike. Efter blanding af ingredienserne drysses salaten med revne croutoner og salatblade |
Fryser
Inden du begynder at fryse, er det vigtigt at være særlig opmærksom på udvalget af peberfrugter. Det anbefales at give fortrinsret til saftige og store frugter. De skal vaskes og tørres på et køkkenrulle. Sidstnævnte er især vigtigt, da tilstedeværelsen af overskydende fugt fører til, at frugt klæber sammen.
Under direkte forberedelse skal du skære den øverste del af og fjerne kernen.
Så kan du vælge den mulighed, der passer dig bedst:
- Skær grøntsagerne i små tern og sæt dem i køleskabet;
- Skær i strimler, læg på en bakke og stil i fryseren til de er helt frosne. Når stykkerne er stivnet, læg dem i beholdere.
Til emballering kan du bruge almindelige poser eller købe speciel polyethylen til frysning. Selv simple containere vil gøre det; spørgsmålet om kapacitet er ikke vigtigt.
Men er det nødvendigt at skære frugterne?Er det muligt at fryse peberfrugterne helt ned? Du kan, men først skal du forsigtigt fjerne kernen. Læg dem derefter i en pose og luk den tæt, og frigør overskydende luft.
Den sidste metode, som ikke er mindre berømt, er frysning af fyldte grøntsager. Det er især praktisk, fordi et sådant halvfærdigt produkt løser problemet med en hurtig middag.
Uanset hvilken frysemetode du vælger, er det vigtigt at overveje, at opbevaringstemperaturen på præparaterne ikke må overstige - 18 C. Ellers er der fare for, at grøntsagerne fordærves.
Hvis du følger opbevaringsreglerne, holder peberforsyningerne til næste år. Der vil således ikke være mangel på forsyninger af dette produkt indtil den nye høst.
Frosne grøntsager kan bruges til at tilberede stege til supper og grøntsagsgryderetter. Hele frosne er velegnede til efterfølgende fyld og adskiller sig lidt i smag fra friske.
Når du bruger et frossent produkt, er det vigtigt at overveje, at genfrysning er yderst uønsket, da dette kan påvirke smagen negativt.
Når du bruger det, bør du derfor skære den mængde grøntsager af, du skal bruge, og sende resten af forsyningerne, uden at lade dem optø, tilbage i fryseren.
Vi inviterer dig til at se en video om at fryse mad:
Frysning og efterfølgende brug af peberfrugt tilberedt på denne måde omfatter en række funktioner, som ikke bør overses. Men hvis du tager højde for alle nuancerne, vil sådanne grøntsager bringe variation til ethvert måltid.
Retter lavet af peberfrugt har længe været fast etableret i mange familiers kost, hvilket ikke er overraskende. Specifik smag, nem tilberedning, overflod af muligheder for brug - alt dette er et betydeligt plus i retning af grøntsag.
Kommentarer
Jeg bruger denne peber ret aktivt i mad, men jeg kan ikke sige, at jeg kan lide dens smag. Jeg spiser lecho til tomaten, fyldte peberfrugter til fyldet, og ærlig talt er jeg ikke så ked af det, hvis jeg ikke finder det i mit køleskab. Selvom jeg spiser de fleste af disse retter med fornøjelse.
Og jeg elsker peber og alle retter med det. Fyldte peberfrugter skal simre, så vil saften fra hakket kød blandes med løg- og gulerodsstegningen og selve peberfrugten bliver en delikatesse! Og hvis du tilbereder kyllingen i ovnen med peberfrugt og løg, så er smagen meget mere interessant.
Min bedstemor laver fyldte peberfrugter, det viser sig meget velsmagende, og generelt tilsættes peberfrugter aktivt til forskellige salater, for eksempel til borscht. Peber er et integreret og uerstatteligt produkt i køkkenet.
Min mor laver en lækker snack. Peberfrugten skæres i tynde både og bådene fyldes med knust hvidløg og rød peber, og det hele dækkes med olie. Det lyder meget krydret, men faktisk er snacken lige hvad du har brug for. Det viser sig krydret.
Min mand elsker fyldte peberfrugter, og jeg kan godt lide grøntsagssalater med peberfrugt, som jeg kan gemme til vinteren.Jeg elsker virkelig lecho med peberfrugt, tomater og gulerødder. Om vinteren er det disse præparater, der spises først.