Hvordan man laver en horloger til vinteren - princippet om forberedelse, interessante opskrifter

Gorloder er en krydret ret, der blev opfundet i Rusland for meget længe siden. Folk kalder denne snack Khrenovina eller Ogonyok. På grund af dets gavnlige og smagfulde egenskaber er det blevet populært i mange lande.

Men hvordan laver man en gorloder, så den ikke forringes og bevarer sine gavnlige egenskaber hele vinteren? For at gøre dette skal du kende nuancerne ved madlavning.

Indhold:

• Hvad er en gorloder, og hvordan er den nyttig?
• Sådan laver du en horloger til vinteren
• Gorloder: kogt opskrift, konserves
• Klassisk horloger med peberrod
• Kogt sauce
• Gorloder med ingefær

Hvad er en gorloder, og hvordan er den nyttig?

Horloder er en krydret snack, sauce eller krydderi baseret på peberrod. Hver husmor bruger forskellige produkter som ekstra elementer, f.eks tomater, varm og sød peberfrugt, hvidløg, ingefær.

Alle produkter knuses, og der opnås en lækker sauce, du kan bruge den med det samme, eller bruge den til konservering til vinteren.

Denne ret er meget gavnlig for kroppen og bruges til terapeutisk terapi for mange sygdomme. De helbredende egenskaber bibeholdes dog kun de første 14 dage efter tilberedning, derefter går disse egenskaber tabt.

Blandt de gavnlige egenskaber skal følgende nævnes:

• Peberrod normaliserer sukkerniveauet i kredsløbet, og det er meget nyttigt for patienter med diabetes.
• Peberrod er et folkeantibiotikum, derfor tjener det som en forebyggende foranstaltning mod forkølelse og virussygdomme. Under sygdom anbefales det at indtage denne snack i små mængder for en hurtig restitution.
• Forbedrer funktionen af ​​blodkar og hjerte.
• Det har en positiv effekt på tarmfunktionen, forbedrer appetitten og normaliserer funktionen af ​​mave-tarmkanalen.

Du bør dog ikke overanvende foodprocessoren, da krydret mad kan skade kroppen.

Sådan laver du en horloger til vinteren

Der er mange opskrifter til at forberede dette produkt til vinteren:

• med madlavning;
• i rå form;
• uden sterilisering;
• med sterilisering.

Forberedelsen kræver ikke meget arbejde, det vigtigste er at følge alle nuancerne, dette vil beskytte saucen mod gæring. Kogte snacks opbevares meget længere, men under varmebehandling går de gavnlige egenskaber tabt.

Rå horloder bevarer hele komplekset af vitaminer og næringsstoffer; udover peberrod skal retten indeholde hvidløg og salt.

For at undgå gæring, før saucen hældes i glas, er det vigtigt at røre den i en fælles beholder i et par dage. Denne procedure vil fjerne alle luftbobler. Til konservering eller råopbevaring er det bedre at bruge små glas, så du kan spise retten på én eller to gange.

Du skal være opmærksom på følgende nuancer:

• Hvis opskriften indeholder peberfrugt eller tomater, bør du kun bruge kødfulde varianter, da de indeholder mindre vand.
• Tomater skal bruges uden skind; for at gøre dette skal de opbevares i kogende vand i flere minutter.
• Peberrod skal skrælles med handsker, og når du maler, læg en pose på kødkværnen. Dette vil beskytte dine hænder og øjne mod forbrændinger.

Gorloder: kogt opskrift, konserves

Til konservering kan du bruge følgende opskrift.

Komponenter:

• tomater - to og et halvt kg;
• æbler - et halvt kilo;
• sød peber - et halvt kilo;
• hvidløg - hundrede og tyve gram;
• dild - halvtreds gram;
• eddike - to store skeer;
• varm peber - hundrede gram;
• persille - halvtreds gram;
• solsikkeolie - et glas;
• sort peber og salt efter smag.

Tilberedningsprincip:

• Steriliser og opvarm beholderen før opbevaring.
• Vask grøntsager under rindende vand.
• Fjern kerner og kernehus fra peberfrugt og æbler.
• Skær tomaterne i tern.
• Kværn de resterende ingredienser i en blender eller kødhakker.

Hæld den resulterende masse i en beholder, tilsæt eddike, krydderier og vegetabilsk olie. Stil gryden over middel varme og kog i mindst 2 timer. Dild og persille kan også males i en blender eller hakkes fint og tilsættes saucen inden kogningen er slut.

Det varme krydderi hældes på glas og rulles sammen.

Krukker kan opbevares i et spisekammer eller kælder.

Klassisk horloger med peberrod

For at tilberede rå peberrodsgulder skal du bruge:

• tomater - tre kg;
• hvidløg - otte hundrede gram;
• peberrod - tre hundrede gram;
• æbler - et og et halvt kg;
• salt.

Madlavningsmetode:

• Du skal skrælle tomater og æbler og skære æblernes kerne ud. Skær derefter alt i stykker.
• Fjern den grove skræl og skaller fra hvidløg og peberrod og hak.
• Slib de forberedte produkter, observer rækkefølgen. Tomaterne males først, derefter æbler, hvidløg og peberrod.
• Saucen blandes og salt tilsættes efter smag, nogle tilsætter sukker.

I starten er retten måske ikke for krydret, du bør ikke tilføje yderligere krydrethed, da den vil manifestere sig maksimalt efter et par dage.

Læg snacken i glas og stil på køl.

Lad os se en video om, hvordan man laver en horloger til vinteren:

Kogt gorloder

Komponenter:

• tomater - tre og et halvt kg;
• hvidløg - hundrede og halvtreds gram;
• peberrod - to hundrede gram;
• salt og sukker.

Forberedelse:

• Kog alle grøntsagerne i et par minutter. Vrid tomaterne for at få saft, som derefter sættes i kog på bålet i 20 minutter.
• Hvidløget skal pilles og deles i fed.
• Tilsæt peberrod og hvidløg til tomatsaften og lad saucen simre i yderligere 15 minutter. Tilsæt salt og sukker efter 10 minutter.
• Rul snacken i glas.

Gorloder med ingefær

Ingredienser:

• seks fed hvidløg;
• tre bundter koriander;
• vegetabilsk fedt - seks spiseskefulde;
• varm rød peber;
• en citron;
• 45 gram ingefærrod;
• en teskefuld sukker;
• en teskefuld salt.

Tilberedningsprincip:

• Blend koriander og hvidløg i en blender, tilsæt krydderier, peber og olie.
• Kværn hver for sig citronen og ingefæren i en kødhakker og tilsæt til den samlede masse.
• Du får en halv liters krukke garlorder.

Så gorloder er en almindelig ret i europæiske lande. Det har en utrolig smag og fordele.

Der er mange opskrifter; nogle husmødre kan lide at eksperimentere ved at tilføje deres egne ingredienser. Smagens originalitet er i dine hænder!

Lad os se en anden nyttig video: