Dyrkning af østerssvampe, hvordan man vælger et rum til dyrkning af østerssvampe

Den økologiske situation nær store byer er ikke altid befordrende for indsamling af skovsvampe. Under forhold med industrielle emissioner fra store virksomheder, nær motorveje, akkumulerer selv spiselige svampe sådanne mængder af toksiner, at de bliver giftige. I dette tilfælde er det meget sikrere at forbruge dyrkede svampe. Oftest til disse formål dyrke champignoner, østerssvampe.

Ud over personlige behov er det muligt at organisere småskala produktion af østerssvampe til salg til befolkningen. Hvis det viser sig at være rentabelt at dyrke østerssvampe, kan de med tiden dyrkes i industriel skala. Det er tilbage at finde ud af, hvad der er godt ved disse svampe, hvordan man vælger et rum til dyrkning af østerssvampe.

Indhold:

• Østerssvampe, beskrivelse, fordele
• Plads til østerssvampe
• Funktioner ved at arrangere et rum til dyrkning af østerssvampe

Østerssvampe, beskrivelse, fordele

I naturen vokser flere arter af østerssvampe, som indgår i slægten østerssvampe fra familien østers. Næsten alle østerssvampe lever af svækkede løvtræer eller deres døde rester. I naturen producerer østerssvampe frugtlegemer fra maj til oktober. Svampen tåler lave temperaturer godt, så den giver den største høst i september eller oktober.

Til dyrkning under kunstige forhold bruges østerssvamp oftest. Frugtkroppen af ​​østerssvampen er ret stor.Hatte har oftest en form, der ligner et øre. Størrelsen på huen er fra 5 til 15 cm. Det er at foretrække at spise unge frugtkroppe med en kasketstørrelse på op til 7 cm. Hos voksne frugtkroppe antager hætterne form som en tragt.

Farven på hætterne varierer fra lysegrå til mørkegrå med en lilla nuance. Benene er hvide, buede og har meget ofte en fælles base. Nogle gange kan der dannes op til 30 frugtlegemer på en sådan base. Jo ældre svampen er, desto sejere er stilken; når man tilbereder østerssvampe, fjernes sådanne stilke.

Næringsværdien af ​​østerssvampe fortjener opmærksomhed, da disse svampe har et højt proteinindhold, op til 25%. Med hensyn til mængden og indholdet af essentielle aminosyrer er østerssvampe næst efter ærter og sojabønner. Efter varmebehandling af frugtlegemerne optages proteinerne fra denne svamp af kroppen med 70%, hvilket kan sammenlignes med optagelsen af ​​proteiner i brød lavet af rugmel.

Svampe Østerssvampe er en kilde til vitaminer, mineraler, statiner og andre gavnlige forbindelser. For at dyrke østerssvampe intensivt hele året rundt har du brug for:

• egnede lokaler
• substrat
• mycelium
• poser eller andre beholdere
• hjælpeudstyr

Det er tilbage at finde ud af, hvordan man selv vælger og arrangerer et rum til dyrkning af østerssvampe.

Plads til østerssvampe

Hele processen med at dyrke østerssvampe kan begynde, når der er et rum, hvor der kan skabes særlige forhold for udvikling af mycelium og dannelse af frugtlegemer. Rummet til østerssvampe kan placeres både under jorden og på overfladen. Garager og kældre er velegnede til mindre produktion. Hangarer og lokaler på gamle gårde er velegnede til industriel dyrkning.

I betragtning af at østerssvamp er i stand til aggressiv ødelæggelse af ethvert træ, er det tilrådeligt, at væggene og gulvet i den valgte bygning eller dele deraf ikke er lavet af naturligt træ.

Hvis det ikke er muligt at vælge en mursten eller betonkonstruktion, så kan trævægge dækkes med isoleringspaneler, glat skifer, og trægulve kan flisebelægges eller fyldes med beton. Som sidste udvej er gulvene dækket af sand. Sand i dette tilfælde vil dog være den værste mulighed.

Vigtig! I lokaler til vokser Østerssvampe skal kunne holde en vis luftfugtighed og temperatur. Rummet kræver også et system til luftventilation. Et vigtigt kendetegn ved et rum til østerssvampeproduktion er dets højde.

Du bør ikke vælge strukturer, hvor loftshøjden er mindre end 2 m, det er bedst, hvis deres højde er 3-3,5 m. Et obligatorisk krav til et rum til dyrkning af svampe er, at folk ikke skal bo i det. Det er tilrådeligt slet ikke at dyrke østerssvampe, hvor boligarealet er forbundet med delen til fremstilling af svampeprodukter.

Video om dyrkning af østerssvampe derhjemme:

Antal påkrævede kvm. meter bestemmes af omfanget af fremtidig produktion. En omtrentlig beregning kan laves som følger: For hver 50 kg substrat skal du bruge en kvadratmeter. meter areal.

Funktioner ved at arrangere et rum til dyrkning af østerssvampe

Ventilation og belysning

Ventilationsanlægget skal udformes, så luften i rummet hele tiden fornyes, derfor er der behov for både indblæsnings- og udsugning. Østerssvampe har brug for en konstant tilførsel af frisk luft.

Selvom svampe Du har ikke brug for stærkt sollys, men du skal stadig arrangere belysning i rummet med fluorescerende lamper med en hastighed på en lampe med en lysstyrke på 90 lux pr. 20 kvadratmeter. meter. Den daglige periode med dagslys bør være mellem 10 og 12 timer.

Temperatur og fugtighed

For at opretholde den optimale rumtemperatur på + 11 + 16 grader er enhver varmekilde egnet:

• gas
• elektricitet
• kulfyr

I øjeblikket er langbrændende komfurer kaldet bubofani populære. Disse kedler indeholder primære og sekundære forbrændingskamre, og håndværkere konstruerer sådanne komfurer i husholdningsgasflasker.

Rummet skal være udstyret med et vandforsyningssystem. Luftfugtigheden i den holdes bedst på 90 % ved hjælp af specielle duggeenheder. Et andet krav til lokalerne til høst østerssvamp henviser til desinfektion.

Alle dele af rummet skal være ret lette at desinficere. Baseret på alle kravene til lokalerne må det konkluderes, at der i den første fase af organiseringen af ​​produktionen af ​​østerssvampe vil være påkrævet nogle materialeomkostninger for at købe det nødvendige udstyr.