Dyrkning af svampe derhjemme, fordele og vanskeligheder

Svampe - produktet er unikt, sundt og velsmagende. Men sjældent har nogen mulighed for at gå gennem skoven og samle en kurv med friske, smukke eksemplarer. Men på markedet kan sælgerne ikke altid prale af den gode kvalitet af det produkt, de sælger, og det vides ikke, hvordan og hvor det er indsamlet.

I forbindelse med denne dyrkning svampe derhjemme er en meget populær hobby. I Rusland begyndte de at blive dyrket allerede i slutningen af ​​det 19. århundrede, og i verden meget tidligere - de første omtaler af dyrkning under kunstige forhold findes for så meget som 2000 år siden.

Indhold:

1. Metoder til dyrkning af svampe derhjemme
2. Hvordan man dyrker svampe derhjemme
3. Voksende stadier
4. Vi danner myceliet og substratet i poser, pakker
5. Sådan starter du en avlsvirksomhed derhjemme

Metoder til dyrkning af svampe derhjemme

Svampe dukker op og vokser på mycelium - spirede sporer. Dette færdiglavede plantemateriale vil blive placeret i substratet, hvor myceliet vokser til tynde lange tråde - rudimenterne af fremtidige kroppe.

Der er flere teknologier i vækst:

• Intensiv
• Stor

Intensiv teknologi er meget effektiv og producerer afgrøder hele året rundt, uanset årstiden, men denne teknologi er dyrere og kræver ekstra omkostninger.

For at opnå produktet løbende skal du vælge et passende rum med gunstige klimatiske parametre: fugt, lys, varme, ventilation.

Underlag Det er individuelt for hver type, men oftest bruger de halm fra kornafgrøder (havre, rug, byg), det knuses og behandles med varm damp eller koges. Og så lægges det færdige substrat og myceliet ud i lag en efter en i forberedte, desinficerede kasser eller poser.

Hvis der bruges poser, laves der slidser i dem til udgang. Med denne metode reduceres udviklingstiden og sker på 9-10 uger; på bare et år kan høsten høstes 4 gange, velegnet til at dyrke svampe derhjemme.

Den omfattende metode er at opnå produktet under naturlige forhold, ikke indendørs, men i åbent rum: på stubbe, væltede træer, kasser, poser, høballer eller halm. For at gøre dette bores de nødvendige "beholdere" til dyrkning, huller laves, og det færdige mycelium placeres der.

For hurtig vækst af det færdige produkt skal du opretholde fugt ved at tilføje eller begrave substratet med mycelium i jorden. Den store fordel ved denne metode er dens lave økonomiske investering, da der ikke er behov for at lede efter lokaler eller bruge penge på at opretholde klimatiske forhold.

Og ulemperne er selvfølgelig, at høsten afhænger af vejrforholdene; som regel modnes den om efteråret i slutningen af ​​september eller oktober.

Hvordan man dyrker svampe derhjemme

Før du begynder at dyrke i din lejlighed, hus eller sommerhus, skal du læse og studere en masse information. De sværeste punkter i væksten svampe - dette er at opretholde fugtighedsniveauet: 92-95%, og det er meget svært at opnå hjemme i en vindueskarm eller endda på en balkon, og det vil være uudholdeligt at leve under sådanne forhold.

Udover, svampe når de er modne, udsender de sporer til luften, som er et stærkt allergen for mennesker, og er man konstant i sådan et rum uden maske, kan det føre til luftvejssygdomme, selvom sporerne udsender store eksemplarer, "gamle" i vores vilkår, når de ikke denne tilstand. De har tid til at vokse og er afskåret, men der er stadig risikofaktorer.

Det er praktisk at dyrke svampe for dem, der har private huse med kældre, kældre eller skure, hvor forholdene er de mest gunstige og egnede.

Stadier af dyrkning af svampe derhjemme

Opdræt derhjemme er ikke en kompliceret proces, selv for begyndere, der består af flere faser:

• indkøb af mycelium
• forberedelse af underlag
• dannelse af svampeposer, pakker, blokke
• modningsproces
• frugter sig selv

Lad os overveje at avle ved at bruge eksemplet med østerssvampe: til det første eksperiment skal du ikke købe meget mycelium, 1-1,5 kg er nok, dette er nok til 4-5 kg ​​færdiglavet svampe. Dette beløb er ganske nok til at blive bekendt med teknologien.

Det optimale substrat er knuste grønne dele af majs, hvede og byghalm. Vi inspicerer materialet, tilstedeværelsen af ​​råd og mug på det er uacceptabelt, vi skærer det i stykker omkring 5 cm lange.

Derefter udfører vi varmebehandling af underlaget. Proceduren er påkrævet for at give substratet det nødvendige niveau af fugtighed og ødelægge alle uønskede og patogene mikroorganismer. Til dette formål skal du koge råvarerne med vand i en stor skål; det vil tage et par timer; hårdere materialer kræver en længere tilberedningstid.

Dræn derefter væsken og afkøl til stuetemperatur. Tjek luftfugtigheden: når den klemmes i hånden, skal der komme et par dråber vand ud, ikke mere.

Vi danner myceliet og substratet i poser, pakker

Selve poserne skal desinficeres ved først at placere dem i en 2% blegeopløsning i et par timer. Brugsklare poser og poser fyldes med materiale efter følgende skema: lag af substrat 5 cm - lag af mycelium 0,5-1 cm, og så videre, indtil posen er helt fyldt, begraver vi laget af substrat ovenpå og bind den. Vi laver små snit på et par centimeter på alle sider, hver 15-20 cm.

Modningsperioden varer normalt 10-15 dage.

På dette tidspunkt skal du give poserne komfortable forhold:

• Udluft rummet
• Oprethold luftfugtighed og stuetemperatur
• Sørg for, at der ikke kommer fluer ind i rummet
• Lad ikke blokkene overophedes; under påvirkning af høje temperaturer dør svampesporer
• Du kan installere en ventilator til dette formål
• Belysning ikke nødvendigt på dette stadium

Efter 15 dage vil lange hvidlige tråde fylde de færdige blokke fuldstændigt, og der vises en udtalt aroma.

Den mest ventede fase i avlen derhjemme champignoner, østerssvampe, honningsvampe og andre sorter - scenen for udseendet af en fuldgyldig høst. Hvis du har ventet indtil denne fase, er du på rette vej. Denne fase er ikke så enkel, som den umiddelbart ser ud til.

Påkrævet:

• Reducer temperaturen med 10 grader
• Øg luftfugtigheden til maksimum, op til 95 %
• Sørg for belysning i 10 timer om dagen
• sørge for 3-5 gange ventilation af rummet

En sådan høj luftfugtighed kan opnås ved at sprøjte rummets gulve og vægge med vand, men selve underlaget bør ikke fugtes. I løbet af de næste to uger dukker selve svampekroppene op; slutningen af ​​denne periode er den mest gunstige for høst.

Indsamle østerssvampe ikke skærer med en kniv, men vrider, de gør det langsomt. Efter at have høstet den første høst, kan du vente på den anden om 12-14 dage. Vi må ikke glemme at opretholde optimale forhold. Der er op til 4 gebyrer i alt.

For dem, der synes, at muligheden for at forberede underlaget og forme poser er arbejdskrævende og kompliceret, kan du købe færdige blokke fra svampefarme og blot placere dem i et rum med det ønskede klima, og du kan nyde at samle dine egne dyrkede svampe.

Sådan organiserer du en svampedyrkningsvirksomhed derhjemme

Du kan også overveje at oprette en virksomhed til at dyrke svampe derhjemme.

Fordele:

• Der kræves ingen store investeringer
• Champignon og østerssvampe - højproduktive afgrøder
• Der kræves ingen særlige færdigheder eller evner
• Påvirker ikke sæsonbestemt med den intensive metode
• Kræver ikke meget personale
• Intet behov for store rum

Derudover kan du efter at have registreret en virksomhed regne med et tilskud fra staten, men det kræver en forretningsplan, registrering af virksomheden og en pakke med dokumenter til godkendelse af Landbrugsministeriet.

Minusser:

• Behovet for at opretholde et mikroklima
• Sandsynlighed sygdomme, skimmel udseende
• Kompleks forbrugersøgning
• Arbejdskrævende papirarbejde

For at få overskud er det nødvendigt at sælge de dyrkede varer. Og det er her, de største vanskeligheder opstår. Det er svært at arrangere levering af produkter og indgå kontrakter med kunder.

Personer involveret i dyrkning vil blive hjulpet til at klare implementeringsproblemer:

• leje af butikslokaler på markedet
• annoncering via internettet og sociale netværk
• detailbutikker, men inden levering til butikker skal produktet forsynes med de nødvendige dokumenter og certifikater
• engros
• restauranter, cafeer
• tætte og bekendte er en glimrende implementeringsmulighed, og mund til mund fungerer ikke værre end internettet

Omkostninger er forbundet med køb af mycelium, substrat, poser og beholdere, registrering af iværksætteri, tilvejebringelse af et mikroklima, desinfektion og afgifter.

Selv med begrænsede ressourcer og små lokaler kan du organisere en rentabel forretning, hvis du nøje følger instruktionerne og kilden til salg af produkter, så dyrkning af svampe derhjemme som en virksomhed giver høje resultater og overskud.

Vi ser på videoen om funktionerne ved at dyrke svampe derhjemme: