Hvad er bukkehorn, dets medicinske egenskaber, hvordan man dyrker det i din have

I løbet af mange århundreder har menneskeheden omhyggeligt udvalgt blandt planter, der vokser i naturen, dem, der er egnede til mad, behandling og brug som krydderier. En af disse udvalgte er bukkehorn. Det er populært blandt kokke for sin originale aroma, og blandt traditionelle healere for dets unikke helbredende egenskaber. Bukkehorn har længe været brugt i forskellige lande, og det har en hel del navne, disse er: fingurek og helba, chaman- og svampegræs, græsk sochevitsa og cocked hat, der er også meget mystiske - shambhala og filosofisk kløver.

Indhold:

1. Typer og sorter af planter
2. Om sundhedsmæssige fordele
3. Diabetes behandling og forebyggelse
4. Vi bruger Helba til vægttab og bekæmpelse af cellulite
5. Hvad er bukkehorn i madlavning?
6. Sådan vokser du på din egen grund

Typer og sorter af planter, hvad er bukkehornsblå og hø

Fødestedet for de ældste kulinariske krydderier anses for at være Indien, de gamle grækere, der aktivt dyrkede denne plante, bidrog til dens spredning i europæiske lande. I dag dyrkes helba kommercielt over hele verden; den kan ses i naturen i landene i Centralasien.

Bukkehorns officielle navn er Trigonella, biologer tilskriver det til Moth-familien eller bælgplanter. Urtens originalitet er givet af kumarinen, der er til stede i den.

Der er omkring 130 forskellige typer Trigonella, de mest almindelige er:

• Middelhavsblå, den er udbredt i europæiske lande, tiltrækker med sin udtalte aroma, madlavning dens knuste blade bruges til at lave "grøn ost", dens modne frø og blomster bruges som krydderier.
• Græsk, eller hø, dyrkes i Iran og Irak, Tyrkiet og Egypten, i landene i Østeuropa. Denne type plante er værdsat for sine medicinske egenskaber; den høstes og bruges i farmakologi, som en indledende ingrediens i lægemidler eller som en komponent i urtepræparater.

Bukkehorn er også æret som et stærkt afrodisiakum; det er inkluderet i komplekse krydderier, der bruges til madlavning.

Med hensyn til smagsegenskaber adskiller begge typer planter sig lidt.

Om sundhedsmæssige fordele

I sammensætningen af ​​planten identificerer kemikere en masse ekstremt nyttige elementer for mennesker.

Dens blade, stængler, blomster og frugter er kilden til:

• folsyre
• vitaminer RR, C, A og B
• kalium, fosfor og calcium
• magnesium og jern
• aminosyrer og polysaccharider
• phytosteroler og carotenoider

Mætningen af ​​disse komponenter giver planten helbredelse egenskaber, især evnen til at:

• helbrede nervesystemet og normalisere funktionen af ​​det kardiovaskulære system, normalisere metaboliske processer i kroppen, have en gavnlig effekt på tilstanden af ​​ledvæv
• reducere risikoen for udvikling diabetes mellitus
• øge immuniteten, lindre sygdomme i det genitourinære system og nyrer
• stabilisere mave-tarmkanalen, forbedre kroppens regenerative evner, normalisere fordelingen af ​​fedtdepoter
• forbedre psyko-emotionel tilstand
• opretholde en slank figur
• neutralisere giftige stoffer, der kommer ind i kroppen, forbedre hukommelsen, øge årvågenhed
• sikre kvaliteten af ​​synet, øge modstanden mod stress, fremskynde processen med at omdanne fedt og kulhydrater til den energi, der er nødvendig for menneskeliv
• aktivere processen med hæmatopoiesis og forbedre humøret
• normalisere vandbalancen og mætte celler med ilt

Derudover hjælper phytosteroler til stede i bukkehorn til at forbedre immuniteten, flavonoider stabiliserer hjertemusklens funktion og fungerer som antioxidanter. Polysaccharidstoffer stabiliserer celleaktivitet og sørger for, at kroppen kommer af med giftstoffer.

Sammensætningen af ​​urten, beriget med jern, er en kilde til sundhed og skønhed af hud, hår og negle; trigonella anbefales til behandling af alle hudsygdomme.

Dens mætning med magnesium hjælper med at normalisere blodtrykket, øger kroppens udholdenhed og giver næring af høj kvalitet til hjerneceller.

Korrekt indtagelse af medicin, der indeholder bukkehorn, vil hjælpe dig med at glemme hævelse, forstoppelse og hæmorider.

Hvis det ønskes, kan listen over trigonellas gavnlige egenskaber fortsættes yderligere. I gamle dage var det æret som et lægemiddel, der hjælper med at slippe af med hundrede sygdomme. Populære artikler og seriøse videnskabelige arbejder er skrevet om bukkehorns helbredende egenskaber. Hver af dem sporer tydeligt tesen om, at menneskeheden har kendt til de gavnlige egenskaber ved bukkehorn siden oldtiden.

Desuden er det nyttigt for mænd og dem, der tilhører den smukke halvdel af menneskeheden; dets brug vil støtte sundheden for mennesker, der lider af forskellige lidelser, og vil beskytte dem, der er absolut raske mod sygdom.

Gennem kliniske undersøgelser er det blevet bevist, at dagligt indtag af te med filosofisk kløver automatisk vil genoprette sundheden; at tage det i to måneder vil give dig mulighed for at sige farvel til nogle kroniske sygdomme for altid.

Selvfølgelig kræver brugen af ​​fingurek som medicin overholdelse af visse regler; forløbet af profylaktisk administration bør ikke vare mere end 6 uger i træk, og behandlingen skal udføres i kurser med to ugers pauser.

Det vil være en god ide at få godkendelse fra din behandlende læge, inden behandlingen påbegyndes.

Diabetes behandling og forebyggelse

Fingurek er anerkendt som et effektivt middel mod diabetes, der er i stand til at støtte en syg krop og beskytte en sund. At tage det hjælper med at sænke blodsukkerniveauet og stimulerer insulinproduktionen.

Bukkehornspræparater reducerer celleresistens over for insulin, problemet med dette fænomen er cellernes modstand mod insulin, hvilket forhindrer dets effektive brug. Denne situation fører til glucosemangel og udsultning af hver celle.

Takket være bukkehorn genopretter bugspytkirtlen evnen til at regenerere sine egne celler, og normale metaboliske processer i kroppen genoprettes også.

Aktivering af processerne til fjernelse af affald og toksiner har en positiv effekt på patientens tilstand; sænkning af processen fører til tab af insulinreceptorer af celler og tab af evnen til at tage glukose fra blodet.

Den forebyggende rolle er at øge blodkarrenes elasticitet og forbedre blodets mikrocirkulation, dette forhindrer udviklingen af ​​diabetes mellitus.

Patienterne oplever også:

• normalisering af fordøjelsessystemet
• reduktion af niveauet af leverhepatose, som er akkumulering af fedtvævsceller i leveren (dette fænomen er almindeligt ved diabetes)
• at reducere stressniveauet, som er anerkendt som en af ​​hovedårsagerne til diabetes

Vi bruger Helba til vægttab og bekæmpelse af cellulite

Ernæringseksperter har bekræftet, at planten kan bruges af dem, der lider af overvægt. Dens sammensætning har en gavnlig effekt på immunsystemet, styrker nerverne og blødgør virkningerne af stressende situationer.

Trigonella te eller afkog har en syrlig smag og fører til en afbalanceret smagsoplevelse. Tilstedeværelsen af ​​en stor mængde fibre giver dig mulighed for at få en følelse af mæthed, hvilket vil forhindre dig i at spise for meget mad. Kroppen får et incitament til at intensivere udrensningen af ​​kroppen fra toksiner og giftige stoffer.

Som et resultat af virkningen af ​​bukkehorn på fedtceller forsvinder overskydende vægt gradvist. Kalorieindholdet i plantefrø er 36 kcal pr. 1 spsk.

Et glimrende middel til folk, der forsøger at tabe sig, er te. Helba, den såkaldte egyptiske gule te, har en behagelig smag og er velegnet til indtagelse i alle aldre.

Simple procedurer, der kan udføres derhjemme, vil hjælpe med at give elasticitet til huden og samtidig slippe af med cellulite. Besparelserne på pengene brugt på at bekæmpe cellulite kan være betydelige.

Alt du har brug for er:

• mal frøene
• hæld kogende vand over
• afkøles til kropstemperatur
• gælder problemområder i kroppen
• dæk med plastfolie og påfør fikseringsbandager

Varigheden af ​​proceduren er 1 time. Du bør gentage det to gange om ugen, efter et par måneder vil du være i stand til at nyde de åbenlyse resultater.

Fingurek i madlavning

I det traditionelle orientalske køkken, og især køkkenet hos befolkningen i Middelhavslandene og Indien, er helba vigtig; dens frø er en ufravigelig bestanddel af de mest populære krydderier, såsom chutney, karry, suneli humle. De er en væsentlig ingrediens i den traditionelle indiske ret dhal.

Frøene indeholder et særligt stof, galactomannan eller bukkehornsgummi, som er et naturligt fortykningsmiddel, stabilisator og geleringsmiddel. Naturligvis er dette produkt ekstremt efterspurgt i fødevareindustrien, dets tilstedeværelse i produkter er angivet med kode E417.

Fremragende smag adskiller sig ikke kun frø, men også skud og blomsterstande. De bruges til at tilberede supper, saucer, hovedretter og salater. Den originale smagskombination opnås ved at kombinere den med grøntsager, bønner og svampe. I Egypten er det sædvanligt at tilberede salater med spirede frø.

En moderat mængde krydderier giver maden en let nødde- eller svampesmag.

Helba bruges som et smagstilsætningsstof i bageindustrien og for at give oste en unik aroma.

Også udbredt og populær er egyptisk gul te, den såkaldte. gudernes te, den er kendetegnet ved dens høje helbredende egenskaber.

I Tyrkiet betragtes bukkehorn som det bedste krydderi til kød, især den nationale basturma. Grækerne spiser frøene med honning som dessertret, og amerikanerne krydrer sandwich og salte snacks med dem.

Sådan vokser du på din egen grund

Da interesse for fingurek kan forekomme hos enhver person, der har lært, hvad bukkehorn er, og som bekymrer sig om deres helbred, giver det mening at finde ud af, om det er muligt dyrke det selv, for eksempel - i dit sommerhus.

Til glæde for amatørgartnere skal det bemærkes, at planten ikke er bange for tørt vejr, kan modstå kulde, og dens frø modnes tidligt. Jorden Til dyrkning har du brug for frugtbar, løs, velforarbejdet jord.

For at øge plantens frugtbarhed kan der tilsættes kalk til jorden før plantning. Stedet for plantning af frø skal vælges beskyttet mod vinden, men godt oplyst af sollys.

Med begyndelsen af ​​foråret sås frø i den forberedte jord; såning anbefales i april. Sådybden er cirka halvanden centimeter, afstanden mellem planterne bør ikke være mindre end 10 cm. Frøspiring begynder ved +10 C, men den optimale temperatur for udvikling er +20 +25 C.

Efter spiring skal du sørge for, at plantningerne ikke bliver fortykkede; tynd dem om nødvendigt ud. Blomstringen begynder i juni, frugtmodningen sker i det tidlige efterår.

Vanding af planten udføres, indtil æggestokkene vises, hvorefter vanding reduceres til et minimum og stoppes helt.

I udviklingsperioden skal bedene passes: luge dem og systematisk fjerne alt ukrudt.

Endnu mere information om bukkehorn er i videoen: